Ксилопия ароматная

У этого термина существуют и другие значения, см. Перец.
Ксилопия ароматная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Магнолииды
Порядок:
Магнолиецветные
Семейство:
Анноновые
Род:
Ксилопия
Вид:
Ксилопия ароматная
Международное научное название
Xylopia aromatica (Lam.) Mart., 1841
Охранный статус
Виды под наименьшей угрозой
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: 143324925

Ксилопия арома́тная, также негритянский пе́рец, гвине́йский перец (лат. Xylopia aromatica) — южноамериканское растение рода Ксилопия семейства Анноновые (Annonaceae).

Негритянским или гвинейским перцем называются и семена этого растения, используемые в качестве пряности. Гвинейским перцем иногда также называют африканский (Piper guineense) и мелегетский (Aframomum melegueta) перцы, но эти пряные растения, хотя и обладающие похожим жгучим вкусом, ксилопии ароматной даже не родственны.

Распространение

[править | править код]

Ксилопия ароматная распространена в Южной и Центральной Америке как в диком виде, так и в качестве сельскохозяйственной культуры. Некоторые русскоязычные источники, посвящённые кулинарии и, в частности, пряностям, утверждают[1][2], что родина этого растения — Западная и Центральная Африка, а в Америку оно было завезено человеком с целью культивации, однако источники биологической направленности указывают[3][4][5], что родиной ксилопии ароматной является Южная и Центральная Америка и вне этих регионов она не встречается.

Ксилопия ароматная растёт на территории следующих стран: Куба, Тринидад и Тобаго, Коста-Рика, Гондурас, Никарагуа, Панама, Французская Гвиана, Гайана, Суринам, Венесуэла, Бразилия, Боливия, Колумбия, Перу, Парагвай[3].

Внешний вид и особенности произрастания

[править | править код]
Плоды ксилопии ароматной

Ксилопия ароматная — дерево, растущее в саваннах и влажных лесах тропической зоны. Разные источники указывают высоту дерева от 2,5 до 25 метров[6][7][8].

Листья ланцетные, опушенные снизу, 8—14 см в длину и 2,5—4 см в ширину, черешок 3—6 мм. Цветки одиночные или в парах, имеют по шесть лепестков, наружные в длину имеют 20—25 мм, внутренние лепестки чуть короче.

Плоды удлинённые, при созревании красные, с двумя-четырьмя блестящими продолговатыми семенами, по разным источникам, чёрными[8] или голубыми[4]. Зрелые плоды раскрываются, так что видны семена — это, как и яркий цвет плодов, привлекает птиц; с их помощью растение размножается[4].

Применение

[править | править код]

Семена ксилопии ароматной используются как пряность. На вкус они жгучие и напоминают чёрный перец, но имеют специфический резкий аромат[1][2][9].

Древесина ксилопии ароматной может использоваться в строительстве[9] и в качестве дров[10].

  • Цветок ксилопии ароматной
    Цветок ксилопии ароматной
  • Листья ксилопии ароматной
    Листья ксилопии ароматной

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Ксилопии — ложные перцы. EatSmart.info (28 июня 2012). Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 3 февраля 2014 года.
  2. ↑ 1 2 В.В. Похлёбкин. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.
  3. ↑ 1 2 Xylopia aromatica information from NPGS/GRIN (англ.). GRIN National Genetic Resource Program (13 мая 2010). Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано из оригинала 1 февраля 2014 года.
  4. ↑ 1 2 3 Жизнь растений. В 6-ти т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз. Архивировано 5 марта 2016 года.
  5. ↑ Xylopia aromatica - Maps (англ.). Encyclopedia of Life. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 24 сентября 2015 года.
  6. ↑ Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (исп.). Herbario UCO (11 февраля 2008). Дата обращения: 21 сентября 2013. Архивировано из оригинала 1 февраля 2014 года.
  7. ↑ Xylopia aromatica (Pegrekoe Pisi (Surinam)) (англ.). ZipcodeZoo (25 октября 2013). Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано из оригинала 2 февраля 2014 года.
  8. ↑ 1 2 Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (англ.). CYBERTRUFFLE. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 24 сентября 2015 года.
  9. ↑ 1 2 Xylopia aromatica (порт.). Ecoturismo, História e Cultura em Pirenópolis, Goiás, Brasil. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано 21 февраля 2014 года.
  10. ↑ Xylopia aromatica (Lam.) Mart. (исп.). INBio. Especies de Costa Rica. Дата обращения: 19 января 2014. Архивировано из оригинала 29 августа 2007 года.

Ссылки

[править | править код]
  • Xylopia aromatica (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.
  • Xylopia aromatica (англ.). Discover Life (19 января 2014). Дата обращения: 19 января 2014.
  • X. aromatica (Lam.) Mart. (исп.). Herbario Universidad de Panamá. Дата обращения: 19 января 2014.