Максалаатикко

Максалаатикко
maksalaatikko (фин.)
Финская запеканка максалаатикко
Тип блюда	Блюда из печени
Происхождение
Страна	Финляндия[1]
Входит в национальные кухни
Финская кухня

Максалаатикко (фин. maksalaatikko, швед. leverlåda) — финское блюдо, приготовленное из риса, измельчённой печени, масла, сиропа, яиц, лука и изюма. Обычно его подают с брусничным вареньем.

Печёночная запеканка также продаётся готовой к употреблению, является повседневной пищей и часто появляется на школьных обедах. В 2011 году опрос 299 школьников, проведённый Gallup, показал, что запеканка из печени была наименее любимым блюдом в школьном меню^[2]. Тем не менее она остаётся популярным полуфабрикатом.

Традиционно максалаатикко ели на Рождество^[3][4], но в наши дни она скорее считается обычным блюдом.

Примечания

1. https://wiki.aineetonkulttuuriperinto.fi/wiki/Maksalaatikko (фин.)
2. Koululaisten lempiruoka on pizza, ykkösinhokki maksalaatikko  (неопр.). Helsingin sanomat. Дата обращения: 21 октября 2021. Архивировано 21 октября 2013 года.
3. Celebrating Finland's special Christmas traditions  (неопр.). Easier Travel (8 декабря 2006). Дата обращения: 21 октября 2021. Архивировано 25 октября 2021 года.
4. Ильина, Наталья. Удивительная Финляндия. — Litres, 2018. — P. 87. — ISBN 5457257444. Архивная копия от 21 октября 2021 на Wayback Machine