↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 2 ноября 2023 года.
↑ Количество игр и голов за национальную сборную в официальных матчах.
Во время обучения в Университете Джеймса Мэдисона[англ.] в 2007—2010 годах Сапонг выступал за университетскую футбольную команду[3]. В летние межсезонья в студенческой лиге он также играл за команды PDL: «Фредериксберг Ганнерс» в 2009 году и «Рединг Юнайтед» в 2010 году.
13 января 2011 года на Супердрафте MLS Сапонг был выбран клубом «Спортинг Канзас-Сити» в первом раунде под десятым номером[4], подписан был 1 марта[5]. Его профессиональный дебют состоялся 19 марта в матче против «Чивас США», в котором он также забил свой первый гол, отличившись на 2-й минуте[6]. В дебютном сезоне Сапонг отличился пять раз и по его итогам был признан новичком года в MLS[7]. В следующем году он помог клубу завоевать Кубок Ламара Ханта[8]. В 2013 году Си Джей на правах аренды сыграл несколько матчей за клуб USL Pro «Орландо Сити»[9], а также стал обладателем Кубка MLS в составе «Спортинга».
8 декабря 2014 года Сапонг был обменян в «Филадельфию Юнион» на пик первого раунда Супердрафта MLS 2015[10]. За «Филадельфию Юнион» он дебютировал 7 марта 2015 года в матче стартового тура сезона против «Колорадо Рэпидз»[11]. 16 апреля в поединке против «Нью-Йорк Сити» он забил свой первый гол за «Филадельфию Юнион»[12]. 6 мая 2017 года в матче против «Нью-Йорк Ред Буллз» Сапонг оформил свой первый хет-трик в карьере[13].
10 февраля 2021 года Сапонг на правах свободного агента присоединился к «Нэшвиллу», подписав контракт на два года с опцией продления на третий[17]. За «Нэшвилл» он дебютировал 17 апреля в матче стартового тура сезона против «Цинциннати», заменив на 60-й минуте Джондера Кадиса[18]. 8 мая в матче против «Нью-Инглэнд Революшн» он забил свой первый гол за «Нэшвилл»[19].
25 апреля 2023 года Сапонг был обменян в «Торонто» на Лукаса Макнотона и до $200 тыс. в виде общих распределительных средств[20][21][22][23][24][25]. Свой дебют за канадский клуб, 29 апреля в матче против «Нью-Йорк Сити», он отметил голом[26]. По окончании сезона 2023 «Торонто» отклонил опцию продления контракта Сапонга[27][28].