Сахар (фильм, 2014)

У этого термина существуют и другие значения, см. Сахар (значения).
Сахар
англ. That Sugar Film
Постер фильма
Жанр документальный фильм[3][4][…]
Режиссёр
  • Дамон Гамо[вд][4]
Автор
сценария
Оператор
Художник-постановщик Gareth Davies[вд]
Дистрибьютор iTunes
Длительность 90 мин
Страна
Язык английский
Год 29 октября 2015[1][2] и 20 ноября 2014
IMDb ID 3892434
Официальный сайт

Сахар (англ. That Sugar Film — с англ. — «Этот сахарный фильм») — австралийский документальный фильм 2014 года режиссёра Дэймона Гамо[англ.], посвящённый содержанию сахара в пище, а также последствиях его употребления для здоровья человека.

Содержание

[править | править код]

Следуя примеру Моргана Сперлока, снявшего документальный фильм «Двойная порция» о влиянии фаст-фуда на здоровье человека, Гамо провёл на себе опыт, поменяв обычное питание, исключавшее рафинированный сахар, на «здоровое», с низким содержанием жиров и повышенным сахара, употребляя ежедневно 160 граммов (или 40 чайных ложек). Как следствие, Гамо прибавил в весе (10 сантиметров висцерального жира вокруг его талии), стал вялым и испытывал резкие перепады настроения, приобрёл ранние предпосылки к коронарной недостаточности и заболел стеатозом печени[5][6][7].

В ходе проведённых интервью с экспертами выясняется, что данные изменения произошли, в том числе из-за высокого содержания фруктозы, а различные сахарозаменители ничем не лучше.

Зрителей знакомят с понятием «точка блаженства[англ.]», которое введено в употребление в 1960-х годах, для обозначения такого количества сахара, которое необходимо добавить в еду человеку, чтобы она для него стала наиболее желанной.

Возвратившись к своему прежнему рациону Гамо ощутил, что болезненные последствия употребления сахара быстро и существенно сошли на нет.

Участники съёмок

[править | править код]

Гамо пригласил для съёмок таких актёров, как Хью Джекман, Стивен Фрай и Брентан Туэйтес, а также актрису Изабель Лукас. В качестве приглашённых экспертов выступили: автор книг «Хорошие калории, плохие калории: жиры, углеводы и противоречивая наука о питании и здоровье[англ.]» и «Почему мы толстеем: и что с этим делать[англ.]» журналист, писатель и популяризатор низкоуглеводного питания[англ.] Гэри Таубс[англ.], автор книги «Соль, сахар и жир: как пищевые гиганты посадили нас на иглу[англ.]» журналист и писатель Майкл Мосс[англ.] и научный сотрудник кафедры молекулярных биологических наук Калифорнийского университета в Дэвисе биолог-диетолог Кимбер Стэнхоуп.

Кроме того, в съёмках приняла участие актриса Зои Такуэлл-Смит, которая в это время была беременна их дочерью, родившейся вскоре после окончания работы на фильмом.

Оценки

[править | править код]

Фильм был положительно встречен рецензентами. Так обозреватель The New York Times Дэниел Голд назвал его «свежей смесью компьютерных изображений, музыкальных номеров, скетчей и необычных прогулок», благодаря которым «уроки питания легко усваиваются»[8]. В свою очередь обозреватель The Hollywood Reporter Стивен Далтон сделал следующий вывод: «Гамо явно имеет добрые намерения и, как правило, преуспевает в том, чтобы подсластить очевидно горькую тему для лёгкого общественного потребления»[9]. Обозреватель SBS Australia[англ.] Стивен Расселл назвал его «одним из самых успешных документальных фильмов Австралии»[10].

Тем не менее, обозреватель The Sydney Morning Herald Джек Уилсон высказал мнение, что фильм «недостаточно строг, чтобы что-либо доказать»[11].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ http://www.filmdienst.de/nc/kinokritiken/einzelansicht/voll-verzuckert---that-sugar-film,546522.html
  2. ↑ Internet Movie Database (англ.) — 1990.
  3. ↑ http://www.nytimes.com/2015/07/31/movies/review-in-that-sugar-film-a-bitter-truth.html?_r=1
  4. ↑ 1 2 http://www.imdb.com/title/tt3892434/
  5. ↑ Engber, Daniel That *#^% Sugar Film. Slate (10 августа 2015). Дата обращения: 28 октября 2016. Архивировано 15 октября 2018 года.
  6. ↑ Gameau, Damon I ate 40 teaspoons of sugar a day. This is what happened. The Telegraph (27 июня 2015). Дата обращения: 28 октября 2016. Архивировано 16 мая 2022 года.
  7. ↑ Buckmaster, 03.03.2015.
  8. ↑ Gold, Daniel Review: In ‘That Sugar Film,’ a Bitter Truth. The New York Times (30 июля 2015). Дата обращения: 28 октября 2016. Архивировано 30 июля 2017 года.
  9. ↑ Dalton, Stephen 'That Sugar Film': Film Review. The Hollywood Reporter (28 июня 2015). Дата обращения: 28 октября 2016. Архивировано 28 ноября 2020 года.
  10. ↑ Russell, Stephen Sugar coating complex science, Damon Gameau’s 'That Sugar Film' inspires. SBS Australia[англ.] (24 мая 2019). Дата обращения: 11 июня 2020. Архивировано 27 февраля 2021 года.
  11. ↑ Wilson, Jake That Sugar Film review: Powerful propaganda proves little. The Sydney Morning Herald (5 марта 2015). Дата обращения: 28 октября 2016. Архивировано 15 августа 2020 года.

Литература

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]