Glutaminaza (EC 3.5.1.2, glutaminaza I, L-glutaminaza, glutamin aminohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom L-glutamin amidohidrolaza.[1][2] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- L-glutamin + H2O L-glutamat + NH3
- ↑ Kung, H.-F. and Wagner, C. (1969). „γ-Glutamylmethylamide. A new intermediate in the metabolism of methylamine”. J. Biol. Chem. 244: 4136-4140. PMID 5800436.
- ↑ Roberts, E. (1960). „Glutaminase”. u: Boyer, P.D., Lardy, H. and Myrbäck, K.. The Enzymes. 4 (2nd izd.). New York: Academic Press. str. 285-300.
- Roberts, E. (1960). „Glutaminase”. u: Boyer, P.D., Lardy, H. and Myrbäck, K.. The Enzymes. 4 (2nd izd.). New York: Academic Press. str. 285-300.