Ros bratel
| Vrsta jela | glavno |
|---|---|
| Regije ili država | Prvobitno: Alžir pre prisilnog proterivanje Jevreja. Danas: Izrael i Francuska |
| Napravio | alžirski Jevreji |
| Temperatura serviranja | toplo |
| Glavni sastojci | povrće i začini |
 Medija: Ros bratel | |
Ros bratel je tradicionalno jelo alžirskih Jevreja. Pravi se od žitarica, boba, maslinovog ulja i začina poput korijandera. Ros Bratel je sličan kus-kusu i obično se služi na Šabat. Danas je popularan među izraelskom i francuskom jevrejskom zajednicom.[1][2][3]
Poreklo
[уреди | уреди извор]Ros bratel je nastao pre nekoliko hiljada godina među članovima alžirske jevrejske zajednice koji su boravili u Konstantinu u Alžiru sve do njihovog proterivanja 1960-ih.[1][2][3]
Vidi još
[уреди | уреди извор]Reference
[уреди | уреди извор]- ^ а б „Recette Ros-bratel ragoût ou tajine de fèves vertes tendres : cuisine algerienne”. www.cuisine-orientale.com. Архивирано из оригинала 19. 06. 2021. г. Приступљено 20. 12. 2020.
- ^ а б „Fêves à la constantinoise”.
- ^ а б Clabrough, Chantal (22. 3. 2005). A Pied Noir Cookbook: French Sephardic Cuisine from Algeria. Hippocrene Books. ISBN 9780781810821 — преко Google Books.