Type | тесто |
---|---|
Врста јела | десерт |
Место порекла | Румунија, Молдавија |
Главни састојци | сир, џем |
Медији: Папанаши |
Папанаши је румунско и молдавско традиционално пржено или кувано пециво.
Папанаши[1] је у облику крофне са рупом на врху.[2][3][4] Тесто се прави од меког сира као што је urdă, замене укључују и рикоту.[5] Сервирају се са кремом или павлаком и преливене су вишњама или џемом.[6]
Папанаши тесто се може пржити или кувати, као кнедла.[7][8]
Састојци: гриз или пшенично брашно, урда или рикота, рум или лимунова кора или кора од поморанџе, вишње, павлака или крем франш, ванила, јаја, шећер, со, путер, сода бикарбона.[5][4][3]
Верује се да реч papanași потиче из латинског pappa, што значи „храна за децу”.[9]