Beta-apo-8'-karotensyraetylester

strukturformel

Beta-apo-8'-karotensyraetylester är en karotenoid med en orangeröd färg. Den finns i små mängder i vissa växter, men framställs ofta kommersiellt från beta-apo-8'-karotenal (E160e).[1] Den används som livsmedelsfärgämne med E-nummer E160f.

Referenser

[redigera | redigera wikitext]
  1. ^ E160f, food-info.net