Fällkniven är ett svenskt familjeföretag i Boden. Företaget grundades 1984 som importfirma och är sedan dess en av Sveriges främsta knivspecialister. De började designa sina egna knivar 1987.[1]
Deras mest sålda kniv är mod F1. Andra modeller är mod S1 och A1. Fällkniven belastningstestar också sina knivar vid Luleå tekniska universitet.[1]