Gillberg är ett svenskt efternamn som burits av bland andra
- Axel Gillberg (1861–1915), arkitekt
- Bengt Gillberg (1931–2002), skådespelare
- Björn Gillberg (född 1943), författare och miljödebattör
- Carl-Fredrik Gillberg (1909–2000), militär
- Carl Gustaf Gillberg (1774–1855), tecknare och litograf
- Christopher Gillberg (född 1950), svensk psykiatriker och forskare
- Erik Gillberg (1888–1975), företagare
- Gabriel Wilhelm Gillberg (1801–1890), affärsman i Uppsala
- Ivar Gillberg (aktiv omkring 1900), långdistanslöpare
- Jacob Gillberg (1724–1793), svensk kopparstickare
- Jacob Axel Gillberg (1769–1845), svensk miniatyrmålare
- Jan Gillberg (1935–2023), publicist och tidningsutgivare
- Jonas Gillberg (1894–1960), filmfotograf och regissör
- Nils Gillberg (1806–1849), ämbetsman och musiker