ಕೋಸಂಬರಿ
ಕೋಸಂಬರಿನ್ ಪಜಿ ಉರ್ದು ಬೊಕ್ಕ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಪಾಡ್ದ್ ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪುವೆರ್. ಇಂದೆಕ್ ದಾಸೆಮಿದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊರ್ಪೆರ್. ಕೋಸಂಬರಿಗ್ ಸ್ಯಾಲಡ್ ಪಂದ್ಲ ಪನ್ಪೆರ್. ಈ ಸ್ಯಾಲಡ್ನ್ ಲಘು ಆಹಾರವಾದ್ ತಿನ್ಪೆರ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ್ ಉಡುಪಿ ಕಡೆಟ್ ಉಂದೆನ್ ವನಸ್ದ ಪೂರ್ಣ ಭಾಗೋ ಆದ್ ತಿನ್ಪೆರ್.[೧]
ಬೋಡಾಪಿನ ಸಾಮಾಗ್ರಿಲು
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಪದೆಂಗಿ ಬೇಳೆ (3 ಗಂಟೆ ನೀರ್ಡ್ ಪಾಡ್ದಿಪ್ಪೊಡು)
- ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಪ್ಪು
- ರುಚಿಗ್ ಬೋಡಾಯಿನಾತ್ ಉಪ್ಪು[೨]
ಒಗ್ಗರಣೆಗ್
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]- ಎಣ್ಣೆ
- ದಾಸೆಮಿ
- ಇಂಗ್
- ಪಜಿ ಮುಂಚಿ
ತಯಾರ್ ಮಲ್ಪುನ ವಿಧಾನೋ
[ಸಂಪೊಲಿಪುಲೆ]ನೀರ್ಡ್ ಪಾಡ್ದಿನ ಪದೆಂಗಿ ಬೇಳೆನ್ ದೆಕ್ಕದ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್,ಪೆರೆದಿನ ತಾರಾಯಿ ಬೊಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಪಾಡೊಡು. ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರ್ ಮಲ್ತದ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣೊಗು ಕೊರೊಡು.[೧]