తంగం ఫిలిప్

తంగం ఫిలిప్
జననం(1921-05-12)1921 మే 12
కోజికోడ్, కేరళ, భారతదేశం
మరణం2009 జనవరి 28(2009-01-28) (వయసు 87)
పల్లోమ్, కొట్టాయం, కేరళ, భారతదేశం
సమాధి స్థలంసెయింట్ ఆండ్రూస్ సిఎస్ఐ చర్చి, పన్నిమట్టం, కొట్టాయం, కేరళ, భారతదేశం
9°32′2″N 76°31′25″E / 9.53389°N 76.52361°E / 9.53389; 76.52361
వృత్తిపోషకాహార నిపుణురాలు, రచయిత్రి
సుపరిచితుడు/
సుపరిచితురాలు		ఆతిథ్య విద్య
తల్లిదండ్రులుటి. పి. ఫిలిప్
ఎలిజబెత్ ఫిలిప్
పురస్కారాలుపద్మశ్రీ
ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్
నైట్‌హుడ్ ఆఫ్ ది ఆర్డర్ ఆఫ్ కార్డన్ బ్లూ డు శాంట్ ఎస్ప్రిట్
ఫైర్‌స్టోన్ అవార్డు

తంగం ఎలిజబెత్ ఫిలిప్ (1921-2009) ఒక భారతీయ పోషకాహార నిపుణురాలు, భారతదేశంలో ఆతిథ్య విద్యకు మార్గదర్శకురాలు. [1] [2] ఆమె ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్, ముంబైకి ప్రిన్సిపల్ ఎమెరిటస్ [3] [4], కుకరీపై అనేక పుస్తకాల రచయిత్రి. [5] [6] ఎఫ్ఎఓ సెరెస్ మెడల్ [7], నైట్‌హుడ్ ఆఫ్ ది ఆర్డర్ ఆఫ్ కోర్డన్ బ్ల్యూ డు సంత్ ఎస్ప్రిట్ ఆఫ్ ఫ్రాన్స్, [ [8] [9] ఫిలిప్ 1976లో భారత ప్రభుత్వంచే నాల్గవ అత్యున్నత భారతీయ పౌర పురస్కారమైన పద్మశ్రీని అందుకున్నది. [8]

జీవిత చరిత్ర

[మార్చు]

తంగం ఫిలిప్ 12 మే 1921న [10] దక్షిణ భారతదేశంలోని కేరళ రాష్ట్రంలోని కోజికోడ్‌లో మధ్య ట్రావెన్‌కోర్ కుటుంబంలో [11] తేవర్తుండియిల్ అనే పేరుతో టిపి ఫిలిప్, ఎలిజబెత్ ఫిలిప్‌లకు జన్మించింది. [12] చెన్నైలోని ఉమెన్స్ క్రిస్టియన్ కాలేజీ నుండి పట్టభద్రుడయ్యాక, ఆమె ఢిల్లీలోని లేడీ ఇర్విన్ కాలేజీ నుండి పోస్ట్ గ్రాడ్యుయేట్ డిప్లొమా పొందింది, యుఎస్ఎ నుండి మాస్టర్స్ డిగ్రీ (MS) పొందింది. [11] [12] కోల్‌కతాలోని సెయింట్ థామస్ స్కూల్‌లో హోమ్ సైన్స్ ఫ్యాకల్టీలో చేరడం ద్వారా ఆమె తన వృత్తిని ప్రారంభించింది, అక్కడ ఆమె 1949లో శ్రీలంకకు వెళ్లడానికి ముందు కొద్దికాలం పాటు సౌత్‌ల్యాండ్ మెథడిస్ట్ కాలేజీలో హోమ్ ఎకనామిక్ డిపార్ట్‌మెంట్‌ను స్థాపించడానికి పని చేసింది. [11]

ఫిలిప్ 1950లో భారతదేశానికి తిరిగి వచ్చింది, అన్నపూర్ణ అనే బ్రాండ్ పేరుతో ఫలహారశాలలలో ఒకదానిని నిర్వహించడానికి వ్యవసాయ మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క ఆహ్వానాన్ని అంగీకరించింది, ఇక్కడ మధ్యతరగతి వారికి సబ్సిడీ ఆహారం అందించబడుతుంది. [13] ఐదు సంవత్సరాల తర్వాత, ఆమె ముంబైకి మారారు, 1955లో కళాశాల స్థాపించబడినప్పుడు ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ హోటల్ మేనేజ్‌మెంట్, క్యాటరింగ్ టెక్నాలజీ, అప్లైడ్ న్యూట్రిషన్ ( [13] )లో చేరారు. ఆమె రేడియో, టెలివిజన్ కార్యక్రమాలను కూడా చేసింది, ఆమె కార్యక్రమాలు ప్రసారం చేయబడిన యుఎస్ ను సందర్శించింది. [13] 1961లో, ఆమె యుఎస్ నుండి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత, ఆమె ఐహెచ్ఎం ప్రిన్సిపాల్‌గా నియమితులయ్యారు. [13] ఆమె పత్రికలలో వ్యాసాలు రాయడం ప్రారంభించింది, ఆల్ ఇండియా రేడియోలో వంట కార్యక్రమాన్ని ప్రారంభించింది. 1963లో ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఫ్రీడమ్ ఫ్రమ్ హంగర్ క్యాంపెయిన్‌ను ప్రారంభించినప్పుడు, [14] తంగం ఫిలిప్ కూడా ప్రచారంలో చేరారు [15] [16], 1965లో ఏథెన్స్‌లో జరిగిన ప్రారంభ యంగ్ [13] అసెంబ్లీలో పాల్గొన్నారు.

ఫిలిప్ కుకరీ, హాస్పిటాలిటీ పరిశ్రమపై అనేక పుస్తకాల రచయిత. [17] [18] ఆమె రెండు వాల్యూమ్ వర్క్, మోడరన్ బుక్ ఫర్ టీచింగ్ అండ్ ది ట్రేడ్, ఐహెచ్ఎం పాఠ్యాంశాల్లో సూచించబడిన పాఠ్యపుస్తకం [19] [17] [18] . [20] ఆమె పుస్తకాలలో ఒకటి, తంగం ఫిలిప్స్ బుక్ ఆఫ్ బేకింగ్ అనేది పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ కోసం వ్రాసిన రచన. [20] ఆమె UNDP, ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్, ఇంటర్నేషనల్ లేబరు ఆర్గనైజేషన్, కువైట్ ప్రభుత్వం యొక్క అనేక ప్రాజెక్ట్‌లలో కన్సల్టెంట్‌గా కూడా పాల్గొంది. [20] ఆమె ఎయిర్ ఇండియా, ఇండియన్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ టూరిజం అండ్ ట్రావెల్ మేనేజ్‌మెంట్, [21] స్టెర్లింగ్ హాలిడే రిసార్ట్స్ (ఇండియా) లిమిటెడ్, కామత్ హోటల్స్ వంటి అనేక హాస్పిటాలిటీ ఎంటర్‌ప్రైజెస్, సంస్థల బోర్డులలో పనిచేసింది. [19] ఆమె కామత్ హోటల్ గ్రూప్ యొక్క రెమ్యునరేషన్ కమిటీ సభ్యురాలు, షేర్ హోల్డర్స్ గ్రీవెన్స్ కమిటీ సభ్యురాలు కూడా. [21]

1986లో పదవీ విరమణ తర్వాత తన స్వస్థలానికి తిరిగి వచ్చిన ఆమె [22] కేరళలోని కొట్టాయం జిల్లాలోని పల్లోమ్‌లోని తన ఇంటి నుండి తన పరిశోధనలను కొనసాగించింది. [23] తన జీవితాంతం స్పిన్‌స్టర్‌గా మిగిలిపోయిన తంగం ఫిలిప్, [24] 28 జనవరి 2009న, [25] 87 సంవత్సరాల వయస్సులో, కొట్టాయంలోని ఒక నర్సింగ్‌హోమ్‌లో సంబంధిత అనారోగ్యాల కారణంగా గుండెపోటుకు గురై మరణించింది. [26] ఆమె మృతదేహాన్ని కొట్టాయంలోని పన్నిమట్టంలోని సెయింట్ ఆండ్రూస్ సిఎస్ఐ చర్చి స్మశానవాటికలో ఖననం చేశారు. [24]

అవార్డులు, సన్మానాలు

[మార్చు]
ఎఫ్ఎఓ CERES ఫిలిప్ సిల్వర్ ఆబ్వర్స్

ఫిలిప్ హోటల్ క్యాటరింగ్, ఇనిస్టిట్యూషనల్ మేనేజ్‌మెంట్ అసోసియేషన్, యుకె అలాగే కుకరీ అండ్ ఫుడ్ అసోసియేషన్, యుకె [27] [28] యొక్క సహచరురాలు, యుకెలోని రాయల్ సొసైటీ ఫర్ పబ్లిక్ హెల్త్‌లో సభ్యునిగా పనిచేసింది. [29] [28] ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ ఆమెను 1975లో ఎఫ్‌ఏఓ సెరెస్ మెడల్‌పై చిత్రీకరణతో సత్కరించడానికి ఎంపిక చేసింది, ఇది గ్రహీత చిత్రంతో జారీ చేయబడిన స్మారక పతకం. [27] [30] మరుసటి సంవత్సరం, ఆమె భారత ప్రభుత్వం నుండి పద్మశ్రీ పౌర గౌరవాన్ని అందుకుంది. [31] ఫ్రాన్స్ ప్రభుత్వం ఆమెకు 1982లో నైట్‌హుడ్ ఆఫ్ ది ఆర్డర్ ఆఫ్ కోర్డన్ బ్ల్యూ డు సాంట్ ఎస్ప్రిట్‌ను ప్రదానం చేసింది [32] [33] నాలుగు సంవత్సరాల తరువాత, ఆమె ఐహెచ్ఎం [29] నుండి పదవీ విరమణ చేసింది, ఆ తర్వాత ఆమె కళాశాల ప్రిన్సిపల్ ఎమెరిటస్‌గా చేయబడింది. [27] [34] [35] ఆమె ఇండియన్ అసోసియేషన్ ఆఫ్ ఆక్యుపేషనల్ హెల్త్ నుండి ఫైర్‌స్టోన్ అవార్డు గ్రహీత కూడా. [27] [28]

గ్రంథ పట్టిక

[మార్చు]
  • ఆధునిక వంటకం: టీచింగ్ అండ్ ది ట్రేడ్ (వాల్యూమ్ 1) [36]
  • మోడ్రన్ కుకరీ: టీచింగ్ అండ్ ది ట్రేడ్ (వాల్యూమ్ 2) [37]
  • ఎ టచ్ ఆఫ్ స్పైస్ [38]
  • తంగం ఫిలిప్ బుక్ ఆఫ్ బేకింగ్ [39]
  • ఆరోగ్యకరమైన జీవనం కోసం తంగం ఫిలిప్ యొక్క శాఖాహార వంటకాలు [40]

మూలాలు

[మార్చు]
  1. ↑ "Padmashree Thangam E. Philip". Kerala Tourism, Government of Kerala. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  2. ↑ Nagendra Kr Singh (2001). Encyclopaedia of women biography. A.P.H. Pub. Corp. ISBN 9788176482646. Retrieved 22 June 2015.
  3. ↑ "Obituary". Hospitality Biz India. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  4. ↑ "The Institute". Institute of Hotel Management. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  5. ↑ "About this author - GoodReads". GoodReads. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  6. ↑ "Nutritionist Thangam Philip passes away". Web India News. 28 January 2009. Archived from the original on 22 June 2015. Retrieved 22 June 2015.
  7. ↑ "FAO Ceres Medal". Food and Agriculture Organization. 2015. Archived from the original on 6 June 2016. Retrieved 22 June 2015.
  8. ↑ 8.0 8.1 "Padma Shri" (PDF). Padma Shri. 2015. Archived from the original (PDF) on 19 అక్టోబరు 2017. Retrieved 18 June 2015.
  9. ↑ "Tellicherry Pepper Chicken - Succulent Chicken with Pepper, Spices & aromatic Kari leaves". Weave a Thousand Flavors. 2015. Archived from the original on 28 October 2019. Retrieved 22 June 2015.
  10. ↑ "About this author - GoodReads". GoodReads. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  11. ↑ 11.0 11.1 11.2 "Padmashree Thangam E. Philip". Kerala Tourism, Government of Kerala. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  12. ↑ 12.0 12.1 "Thangam Philip dead". The Hindu. 29 January 2009. Retrieved 22 June 2015.
  13. ↑ 13.0 13.1 13.2 13.3 13.4 "Padmashree Thangam E. Philip". Kerala Tourism, Government of Kerala. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  14. ↑ "Freedom from hunger campaign". FAO. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  15. ↑ "Tellicherry Pepper Chicken - Succulent Chicken with Pepper, Spices & aromatic Kari leaves". Weave a Thousand Flavors. 2015. Archived from the original on 28 October 2019. Retrieved 22 June 2015.
  16. ↑ "Thangam E Philip - Express Travel World". Express Travel World. 2015. Archived from the original on 22 జూన్ 2015. Retrieved 22 June 2015.
  17. ↑ 17.0 17.1 "Nutritionist Thangam Philip passes away". Web India News. 28 January 2009. Archived from the original on 22 June 2015. Retrieved 22 June 2015.
  18. ↑ 18.0 18.1 "Thangam E Philip - Express Travel World". Express Travel World. 2015. Archived from the original on 22 జూన్ 2015. Retrieved 22 June 2015.
  19. ↑ 19.0 19.1 "Obituary". Hospitality Biz India. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  20. ↑ 20.0 20.1 20.2 "Padmashree Thangam E. Philip". Kerala Tourism, Government of Kerala. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  21. ↑ 21.0 21.1 "Thangam Elizabeth Philip Bloomberg bio". Bloomberg. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  22. ↑ "Nutritionist Thangam Philip passes away". Web India News. 28 January 2009. Archived from the original on 22 June 2015. Retrieved 22 June 2015.
  23. ↑ "Padmashree Thangam E. Philip". Kerala Tourism, Government of Kerala. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  24. ↑ 24.0 24.1 "Thangam Philip dead". The Hindu. 29 January 2009. Retrieved 22 June 2015.
  25. ↑ "About this author - GoodReads". GoodReads. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  26. ↑ "Obituary". Hospitality Biz India. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  27. ↑ 27.0 27.1 27.2 27.3 "Obituary". Hospitality Biz India. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  28. ↑ 28.0 28.1 28.2 "Thangam Elizabeth Philip Bloomberg bio". Bloomberg. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  29. ↑ 29.0 29.1 "Padmashree Thangam E. Philip". Kerala Tourism, Government of Kerala. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  30. ↑ "FAO Ceres Medal". Food and Agriculture Organization. 2015. Archived from the original on 6 June 2016. Retrieved 22 June 2015.
  31. ↑ "Padma Shri" (PDF). Padma Shri. 2015. Archived from the original (PDF) on 19 అక్టోబరు 2017. Retrieved 18 June 2015.
  32. ↑ "Tellicherry Pepper Chicken - Succulent Chicken with Pepper, Spices & aromatic Kari leaves". Weave a Thousand Flavors. 2015. Archived from the original on 28 October 2019. Retrieved 22 June 2015.
  33. ↑ "Thangam E Philip - Express Travel World". Express Travel World. 2015. Archived from the original on 22 జూన్ 2015. Retrieved 22 June 2015.
  34. ↑ "About this author - GoodReads". GoodReads. 2015. Retrieved 22 June 2015.
  35. ↑ "Thangam Philip dead". The Hindu. 29 January 2009. Retrieved 22 June 2015.
  36. ↑ Thangam E. Philip (2010). Modern Cookery: For Teaching and the Trade (Volume 1). Orient Blackswan. p. 920. ISBN 978-8125040446.
  37. ↑ Thangam E. Philip (2010). Modern Cookery: For Teaching and the Trade (Volume 2). Orient Blackswan. pp. 776. ISBN 978-8125040453.
  38. ↑ Thangam E. Philip (1993). A Touch Of Spice. Sangam Books. p. 116. ISBN 9780863112591.
  39. ↑ Thangam Philip (1994). The Thangam Philip Book Of Baking. Orient Blackswan. p. 116. ISBN 9788125015000.
  40. ↑ Thangam Philip (2011). Thangam Philip's Vegetarian Recipes for Healthy Living. Orient Blackswan. p. 278. ISBN 9788125037385.