อายัมมาซักเมระฮ์

อายัมมาซักเมระฮ์
สปาเกตตีกับอายัมมาซักเมระฮ์
มื้ออาหารจานหลัก
แหล่งกำเนิดมาเลเซีย
ภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
อุณหภูมิเสิร์ฟร้อน
ส่วนผสมหลักเนื้อไก่ (หั่นแล้วทอด), พริก, กระเทียม, ขิง, หัวหอม, มะเขือเทศบด[1]

อายัมมาซักเมระฮ์ (มลายู: ayam masak merah) เป็นอาหารท้องถิ่นมาเลเซีย[2][3] ซึ่งแปลตรงตัวว่า "ไก่สุกแดง" โดยเป็นไก่ตุ๋นในพริกแกงซัมบัล[4] เนื่องจากเป็นอาหารที่มักปรุงกินเองในบ้านจึงมีสูตรต่างกันหลายสูตร มักเสิร์ฟกับนาซีโตมาโต (nasi tomato) ซึ่งเป็นข้าวที่หุงกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด นม เครื่องเทศแห้ง กระเทียม หัวหอม และขิง[5]

อ้างอิง

[แก้]
  1. ↑ "Ayam Masak Merah". New Straits Times. 7 October 2004. สืบค้นเมื่อ 23 September 2016.
  2. ↑ "Traditional dishes". New Straits Times. 2 February 1996. สืบค้นเมื่อ 23 September 2016.
  3. ↑ Malay Heritage Cooking. Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. p. 118. ISBN 9789814435079.
  4. ↑ Borneo: Sabah, Brunei, Sarawak. Bradt Travel Guides. p. 106. ISBN 9781841623900.
  5. ↑ Elaine Ho (29 March 2014). "Ayam Masak Merah: A celebratory red chicken dish". The Malay Mail. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2017-10-05. สืบค้นเมื่อ 22 September 2016.

อ่านเพิ่ม

[แก้]
Stub icon

บทความอาหาร เครื่องดื่ม และหัวข้อที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอื่น ๆ นี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล