ข้าวจี่ปาเต

ข้าวจี่ปาเต
ประเภทแซนด์วิช
แหล่งกำเนิดลาว
ส่วนผสมหลักบาแก็ต, ไส้กรอก, เนื้อหมู, แฮม, มะละกอ, แคร์รอต, ต้นหอม, มินต์, ผักชี, ปาเต, แจ่วบอง
จานอื่นที่คล้ายกันบั๊ญหมี่, นมปัง

ข้าวจี่ปาเต หรือ เข้าจี่ปาเต (ลาว: ເຂົ້າຈີ່ປາເຕ) เป็นแซนด์วิชที่ทำจากบาแก็ตของประเทศลาว มีลักษณะเดียวกันกับบั๊ญหมี่ของประเทศเวียดนาม และนมปังของประเทศกัมพูชา[1] โดยบาแก็ตถูกนำเข้ามาสู่ลาวในช่วงที่ตกเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส[2] นับเป็นอาหารลาวที่ชื่อเสียง สามารถพบได้ทั่วไปในประเทศลาว

ตัวแซนด์วิชทำจากบาแก็ตผ่าตามยาว ทาด้วยปาเตตับหมูเป็นชั้นหนา[3] สอดไส้ด้วยหมูสับ ไส้อั่ว[4] เส้นมะละกอ แคร์รอต หอมแดง (หรือหอมหัวใหญ่) แตงกวา ผักชี บ้างก็ใส่ซอสพริกหรือแจ่วบองเพื่อเสริมรส

อ้างอิง

[แก้]
  1. ↑ Moskin, Julia (7 April 2009). "Building on Layers of Tradition". The New York Times. เก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 28 April 2021. สืบค้นเมื่อ 9 April 2018.
  2. ↑ "Influence of French Food Heritage in Laos: Case of Baguettes and coffee in Luang Prabang" (PDF). heritagetourismproject.org. สืบค้นเมื่อ 2019-07-13.
  3. ↑ steve (2011-02-17). "street cuisine: Bánh Mì - Indochine Sandwiches". Streetcuisine.blogspot.com. สืบค้นเมื่อ 2019-07-13.
  4. ↑ Food & Drink. "Best Sandwiches Around the World: A Guide to 80 Types of Sandwiches". Thrillist. สืบค้นเมื่อ 2019-07-13.