ซัลวาโตเร บูร์รูนี นักมวยสากลชาวอิตาลี เกิดเมื่อ 11 เมษายน พ.ศ. 2476 เสียชีวิตเมื่อ 30 มีนาคม พ.ศ. 2547 รวมอายุได้ 70 ปี สถิติการชก 109 ครั้ง ชนะ 99 (น็อค 32) เสมอ 1 แพ้ 9
ซัลวาโตเร บูร์รูนี เป็นอดีตแชมป์โลกรุ่นฟลายเวทของอิตาลี เคยชกมวยสากลสมัครเล่นติดทีมชาติอิตาลีในรุ่นฟลายเวทไปแข่งขันกีฬาโอลิมปิก พ.ศ. 2499 ที่ เมลเบิร์น ได้บายในรอบแรก และตกรอบสองแพ้นักมวยจากสหภาพโซเวียต จากนั้นจึงหันมาชกมวยสากลอาชีพ ได้ครองแชมป์ยุโรปรุ่นฟลายเวท จากนั้นขึ้นชิงแชมป์โลกรุ่นฟลายเวท ชนะคะแนน โผน กิ่งเพชร ป้องกันตำแหน่งได้ 1 ครั้ง จึงเสียแชมป์ให้วอลเตอร์ แมคโกแวน แต่ก่อนจะป้องกันแชมป์กับแมคโกแวน สมาคมมวยโลกได้ประกาศปลดบูร์รูนี ออกจากตำแหน่งแชมป์เพราะไม่ยอมชกป้องกันตำแหน่งกับโอราเซียว เอนรีเก อักกาบาโย แมคโกแวนที่ชิงแชมป์ได้ไปจากบูร์รูนี จึงเป็นแชมป์ของสภามวยโลกเท่านั้น
หลังจากเสียแชมป์ บูร์รูนี ได้ขยับขึ้นไปชกในรุ่นแบนตัมเวท ได้ครองแชมป์ยุโรป ใน พ.ศ. 2511 เขาได้พยายามขึ้นชิงแชมป์โลกรุ่นแบนตัมเวทแต่ไม่ได้ชิง จึงแขวนนวมไป
- แชมป์อิตาลีรุ่นฟลายเวท (2501 – 2503)
- แชมป์ยุโรปรุ่นฟลายเวท (2504 – 2507)
- ชิง,29 มิถุนายน 2504 ชนะคะแนน ริสโต ลุกโกเนน ที่ อิตาลี
- ป้องกันครั้งที่ 1, 13 สิงหาคม 2504 ชนะน็อค เดเร็กซ์ ลอย์ด ยก 6 ที่ อิตาลี
- ป้องกันครั้งที่ 2, 30 มิถุนายน 2505 ชนะคะแนน มิมุน เบน อลี ที่ อิตาลี
- ป้องกันครั้งที่ 3, 14 กันยายน 2505 ชนะคะแนน ปิแอร์ รอสซี่ ที่ อิตาลี
- ป้องกันครั้งที่ 4, 5 กรกฎาคม 2506 ชนะคะแนน รีน ลิเบียร์ ที่ อิตาลี
- ป้องกันครั้งที่ 5, 24 เมษายน 2507 ชนะคะแนน วอลเตอร์ แมคโกแวน ที่ อิตาลี
- แชมป์โลกรุ่นฟลายเวท WBC, WBA (2508 – 2509)
- ชิง, 23 เมษายน 2508 ชนะคะแนน โผน กิ่งเพชร ที่ อิตาลี (เบอร์รูนี่ ถูกปลดจากตำแหน่งแชมป์ของ WBA เมื่อ พฤศจิกายน 2508)
- ป้องกันครั้งที่ 1, 2 ธันวาคม 2508 ชนะน็อค ร็อคกี้ แกตเตลลารี ยก 13 ที่ ออสเตรเลีย
- เสียแชมป์, 14 มิถุนายน 2509 แพ้คะแนน วอลเตอร์ แมคโกแวน ที่ อังกฤษ
- แชมป์ยุโรปรุ่นแบนตัมเวท (2511 – 2512)
- ชิง, 10 มกราคม 2511 ชนะคะแนน มิมุน เบน อลี ที่ อิตาลี
- ป้องกันครั้งที่ 1, 31 กรกฎาคม 2511 ชนะคะแนน ฟรานโก ซูร์โล ที่ อิตาลี
- ป้องกันครั้งที่ 2, 9 เมษายน 2512 ชนะน็อค ปิแอร์ เวตโรฟ ยก 9 ที่ อิตาลี