วอลเลย์บอลชายชิงแชมป์อเมริกาใต้ 1981 (อังกฤษ: 1981 Men's South American Volleyball Championship) เป็นครั้งที่ 14 ของการแข่งขัน จัดขึ้นในเมืองซานเตียโก, ( ชิลี) ในปี 1981 (พ.ศ. 2524)