อานาโงะ

Conger
ช่วงเวลาที่มีชีวิตอยู่: 55–0Ma
ต้นสมัยอีโอซีนถึงปัจจุบัน[1]
อานาโงะในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ
การจำแนกชั้นทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร: Animalia
ไฟลัม: Chordata
ชั้น: Actinopterygii
อันดับ: Anguilliformes
วงศ์: Congridae
สกุล: Conger
Oken, 1817
สปีชีส์

ดูในบทความ

อานาโงะ (ญี่ปุ่น: 穴子 หรือ アナゴโรมาจิAnago) เป็นคำในภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เรียกปลาไหลน้ำเค็ม โดยทั่วไปมักใช้กล่าวถึง มะ-อานาโงะ (Conger myriaster) มะ-อานาโงะใช้ปรุงเป็นอาหารทะเลในประเทศญี่ปุ่น มักทำเป็นซูชิหรือเท็มปูระ ต่างจากอูนางิ (ปลาไหลน้ำจืด) ที่มักนำมาย่างกับซอส (คาบายากิ) อานาโงะมีความเข้มข้นของรสชาติและความมันน้อยกว่าอูซางิและน้อย อานาโงะยังมีรสสัมผัสนุ่มนวลและมีรสหวาน

สปีชีส์

[แก้]

อ้างอิง

[แก้]
  1. Sepkoski, Jack (2002). "A compendium of fossil marine animal genera". Bulletins of American Paleontology. 364: 560. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-23. สืบค้นเมื่อ 2007-12-25.
  2. "Heteroconger hassi (Klausewitz & Eibl-Eibesfeldt 1959)". FishWise. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-03-03.
  3. "Ariosoma anago (Schlegel & Temminck 1846)". FishWise. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-20.
  4. "Conger cinereus Rüppell 1830". FishWise. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-20.
  5. "Conger japonicus Bleeker 1879". FishWise. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-20.
  6. Hosking, Richard (1996). A dictionary of Japanese food: ingredients & culture. Tuttle Publishing. p. 22. ISBN 0-8048-2042-2.
  7. "Gorgasia japonica Abe, Asai & Miki 1977". FishWise. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2011-07-20.