อูอิโร

อูอิโรที่พบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

อูอิโร (ญี่ปุ่น: ういろう หรือ 外良; โรมาจิ: uirō) คือขนมญี่ปุ่นนึ่งประเภทหนึ่ง ในอดีตชื่อเรียกอาจถูกเขียนเป็นฮิรางานะแบบเก่าได้เป็น ういらう, うゐらう นอกจากนี้ยังเรียกว่า อูอิโระ (ういろ, うゐろ) หรืออาจเรียกว่า อูอิโรโมจิ (外郎餅, ういろうもち)

โดยทั่วไปแล้วอูอิโรทำโดยการนวดแป้งธัญพืช เช่น แป้งข้าวเจ้า กับน้ำตาล และน้ำร้อน เทลงในแม่พิมพ์ แล้วนึ่งในตะกร้าไอน้ำ^[1] ธัญพืชอาจใช้แป้งข้าว (ข้าวเจ้า, ข้าวเหนียว), แป้งสาลี, ผงวาราบิ ฯลฯ ส่วนน้ำตาลอาจใช้เป็น น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง ฯลฯ มักจะใส่ส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ถั่วแดงกวน และมัตจะ อูอิโรน้ำตาลทรายแดง (黒糖ういろう) ซึ่งใช้น้ำตาลทรายแดงนั้นถือเป็นรูปแบบดั้งเดิม มีมาตั้งแต่ยุคมูโรมาจิ^[2]

ความหลากหลาย

• 
  อูอิโรที่นาโงยะ
• 
  อูอิโรที่จังหวัดมิเอะ
• 
  อูอิโรที่เกียวโต
• 
  อูอิโรของศาลเจ้านางาตะที่โคเบะ
• 
  อูอิโรของโอดาวาระ
• 
  อูอิโรที่จังหวัดยามางูจิ
• 
  อูอิโรแท่งที่จังหวัดโทกูชิมะ

อ้างอิง

1. "項目名：ういろう（外郎）". ネットで百科@Home マイペディアサーチ (ภาษาญี่ปุ่น). 日立システムアンドサービス. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2010-05-13. สืบค้นเมื่อ 2010-05-18.
2. 沢史生. "ういろう". Yahoo!百科事典（小学館日本大百科全書） (ภาษาญี่ปุ่น). Yahoo! JAPAN. สืบค้นเมื่อ 2010-05-18.^{[ลิงก์เสีย]}