แจ่วบอง
 แจ่วบองกับไคแผ่น เป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวอีสาน | |
| มื้อ | เครื่องจิ้ม |
|---|---|
| ภูมิภาค | ลาวและภาคอีสานของไทย |
| ส่วนผสมหลัก | น้ำพริกที่ใส่ข่าและเครื่องแกงอื่น ๆ |
แจ่วบอง (ลาว: ແຈ່ວບອງ) เป็นซอสพริกรสเผ็ดหวานใน อาหารลาว, อาหารไทย-อีสาน ทำด้วยพริก ข่า และส่วนผสมสมุนไพรอื่น ๆ ที่หาได้ทั่วไปใน ประเทศลาว และ ภาคอีสาน แจ่วบองบางตำรับผสมหนังควายลงไปด้วย[1] แจ่วบองใช้เป็นเครื่องจิ้มกินกับข้าวเหนียว ผักสดหรือนึ่ง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารว่างของชาวลาว และ ชาวภาคอีสานที่เรียกว่า ไคแผ่น ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของลาว และ ภาคอีสาน บางส่วน แจ่วบองสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียง่าย
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "Lao Recipes" (ภาษาอังกฤษ). Center for Southeast Asian Studies, Northern Illinois University. 25 มีนาคม พ.ศ. 2553. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-11-12. สืบค้นเมื่อ 2011-12-24.
{{cite web}}: ตรวจสอบค่าวันที่ใน:|date=(help)
แหล่งข้อมูลอื่น
[แก้] | บทความอาหารลาวนี้ยังเป็นโครง คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มเติมข้อมูล |