แทนโนโซม (อังกฤษ: tannosome) เป็นออร์แกเนลล์ที่พบในเซลล์ของพืชมีท่อลำเลียง
แทนโนโซมก่อตัวขึ้นเมื่อเยื่อหุ้มคลอโรพลาสต์สร้างถุงที่เต็มไปด้วยแทนนิน ต่อมาถุงดังกล่าวจะแตกออกเป็นแวคิวโอลเล็ก ๆ ที่นำแทนนินไปยังแวคิวโอลขนาดใหญ่ชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยของเหลวที่เป็นกรด[1] จากนั้นแทนนินจะถูกปล่อยเข้าไปในแวคิวโอลและเก็บไว้เป็นกลุ่มก้อนที่มีการสะสมตัวอยู่เรื่อย ๆ
แทนโนโซมมีหน้าที่สังเคราะห์และผลิตแทนนินเข้มข้นและพอลิฟีนอล แทนโนโซมทำให้แทนนินเพิ่มความเข้มข้นในอวัยวะที่มีคลอโรฟิลล์, ช่วยป้องกันสัตว์กินพืช และเชื้อโรค, และป้องกันรังสียูวี[2]
คณะนักวิจัยชาวฝรั่งเศสและฮังการีค้นพบแทนโนโซมในเดือนกันยายน ค.ศ. 2013[2][3]
การค้นพบแทนโนโซมแสดงให้เห็นว่าสามารถเปลี่ยนรสชาติของไวน์ ชา ช็อกโกแลต และอาหารหรือขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ได้ด้วยการเติมแทนนินในปริมาณที่เหมาะสม[1]