Pasilla
| Pasilla | |
|---|---|
 Dalawang siling pasilla | |
| Espesye | Capsicum annuum |
| Kaanghangan |  Mababa |
| Sukatang Scoville | 1,000–3,999 SHU |
Ang siling pasilla o siling negro ay isang pinatuyong uri ng siling chilaca,[1] isang mahaba at makipot na kasapi ng espesyeng Capsicum annuum. Ipinangalan sa maitim at kulubot na balat nito at binibigkas bilang pah-SEE-yah(literal: "maliit na pasas"),[2] ito ay may kainaman hanggang katamtamang anghang at malasang sili. Kapag tuyo, pangkalahatang itong nasa 6 hanggang 8 pulgada (15 hanggang 20 sentimetro) ang haba at 1.0 hanggang 1.5 in (2.5 hanggang 4 sentimetro) ang diyametro.
Nagiging madilim na luntian hanggang madilim na kayumanggi ang kulay nito kapag magulang na.[3]
Mga sanggunian
[baguhin | baguhin ang wikitext]- ↑ Jean Andrews (Enero 1995). Peppers: the domesticated Capsicums (sa wikang Ingles). University of Texas Press. p. 111. ISBN 978-0-292-70467-1. Nakuha noong 10 Nobyembre 2018.
- ↑ Rombauer, I, et al. (1997). The Joy of Cooking, pp. 399–402, New York: Scribner. ISBN 0-684-81870-1 (sa Ingles)
- ↑ Andrews, Jean (2005). The peppers cookbook: 200 recipes from the pepper lady's kitchen (sa wikang Ingles). Denton, Tex: University of North Texas Press. p. 16. ISBN 1-57441-193-4. Nakuha noong 2012-10-08.