Balık tutma teknikleri balık yakalamak için kullanılan yöntemlerdir. Bu teknikler yumuşakçalar (kabuklu deniz hayvanları, kalamar, ahtapot) ve yenilebilir deniz omurgasızları gibi diğer su hayvanlarını yakalamak amacı ile de kullanılabilir.
Balıkçılık teknikleri arasında elle yakalama, zıpkınla avlanma, ağla avlanma, olta balıkçılığı ve tuzakla avlanma yer almaktadır. spor, ticari veya eğlence amaçlı balıkçılar bu tekniklerden kendilerine en uygun olanı belirleyip kullanmaktadır. Eğlence amaçlı balıkçılar hobi ya da spor amaçlı avlanırken, ticari balıkçılar kâr amacıyla avlanmaktadır. Geleneksel balıkçılar, gelişmekte olan ülkelerde hayatta kalmak için, diğer ülkelerde ise kültürel bir miras olarak daha ilkel, düşük teknolojili yöntemler kullanmaktadır. Çoğunlukla, eğlence amaçlı balıkçılar olta yöntemlerini, ticari balıkçılar ise ağ yöntemlerini kullanmaktadır.
Çeşitli balıkçılık teknikleri ile balıklar ve göç, yiyecek arama ve yaşadıkları habitat hakkındaki bilgiler arasında karmaşık bir bağlantı vardır. Balıkçılık tekniklerinin etkin kullanımı genellikle bu ek bilgiye bağlıdır.[1] Hangi tekniklerin uygun olduğu esas olarak hedef tür ve habitatı tarafından belirlenir.[2]
Ellerinizi kullanarak birçok deniz ürününü minimum ekipmanla yakalamak veya toplamak mümkündür. Deniz ürünlerini elle toplamak, kabuklu deniz hayvanlarını veya yosunları sahilden toplamak ya da istiridye veya yengeç yakalamak deniz tabanındaki kumu ya da kayalığı kazarak kolayca uygulanabilir. Kabuklu deniz hayvanlarının toplanmasına ilişkin en eski buluntular Fransa'da "Terra Amata" adı verilen 300.000 yıllık bir bölgeye dayanmaktadır. Modern Homo sapiens Avrupa'da yaklaşık 50.000 yıl öncesine kadar ortaya çıkmadığı için bu bir hominid alanıdır.[3]