Bufalo burger

Bufalo burger ve tatlı patates kızartması
Dondurulmuş bufalo burger köftesi

Bufalo burgerleri, manda, beefalo sığırı veya Amerikan bizonunun etinden yapılan hamburgerlerdir.[1]

Tanım

[değiştir | kaynağı değiştir]

Yazar Dan O'Brien, manda etinin tatlı, yumuşak ve eşsiz bir tada sahip olduğunu söyledi. Taze balık kadar özenle hazırlanması gerektiğini de söyledi.[2] Women's Health dergisi, sığır eti burgerleri ve bufalo burgerlerinin lezzetinin neredeyse ayırt edilemez olduğunu, ancak bufalo burgerlerin biraz daha tatlı ve daha yumuşak olduğunu söyledi. Normalde sığır etinden daha pahalıdır.[3]

Beslenme

[değiştir | kaynağı değiştir]

Bufalo burgerleri, sığır veya tavuktan yapılan burgerlere göre daha az kolesterol, daha az yağ ve daha az gıda enerjisine sahiptir. Amerikan Kalp Derneği, 1997'de bufalo burgerlerini tavuk veya sığır etinden daha kalbe dost olarak tavsiye etti.[4] Burger, protein, çinko ve B12 vitamini gibi besinler açısından yüksektir.[3] Bufalo burgerleri sığır etinden daha sağlıklıdır çünkü bizon sığırlar kadar yağ depolamaz. Men's Health Muscle Chow'da basit manda burgerleri için bir tarif listelendi.[5] EatingWell dergisi, kolesterolü düşük ve kalsiyumu yüksek bir bufalo burger tarifi buldu.[6]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "Buffalo Meat Makes Comeback". Daily News. New York. 15 Haziran 1999. 3 Aralık 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Kasım 2011.  Birden fazla yazar-name-list parameters kullanıldı (yardım); Yazar |ad1= eksik |soyadı1= (yardım)
  2. ^ Buffalo for the Broken Heart: Restoring Life to a Black Hills Ranch. New York: Random House. 2002. s. 181. ISBN 978-0-375-76139-3. 10 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Kasım 2011. 
  3. ^ a b Kaddy (June 2006). Sarah Breakridge (recipes) and Jim Franco (photographs). "Bust Out of a Food Rut". Women's Health. 10 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Kasım 2011. 
  4. ^ "Where's The Beef?". New York: 99. June 23–30, 1997. 3 Ocak 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Kasım 2011.  Birden fazla yazar-name-list parameters kullanıldı (yardım); Yazar |ad1= eksik |soyadı1= (yardım)
  5. ^ Men's Health Muscle Chow: More Than 150 Easy-to-Follow Recipes to Burn Fat and Feed Your Muscles. New York: Rodale. 2007. s. 70. ISBN 978-1-59486-548-0. 10 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Kasım 2011. 
  6. ^ "Smoky Buffalo Burger". EatingWell. May–June 2008. 17 Eylül 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Kasım 2011.