Chahuis veya xamoes, Meksika'da Hemiptera böcek ailesindeki çeşitli yenilebilir böceklere verilen yaygın isimlerdir.
Chahuis böcekleri Mesquite ağacının türleriyle beslenir.
Şu ailelerin larvaları özellikle tercih edilmektedir: Cerambycidae, Scarabaeidae, Melolonthidae ve Passalidae.
Meksika'da escarabajos yiyecekleri olarak yenen, başta larvaları olmak üzere 88 Coleoptera türü bulunmaktadır. Meksika eyaletlerinin mutfağında ve mutfağının bir kısmında bulunurlar:
Chahuis iyi kızartılmalıdır, aksi takdirde acı bir tada sahiptirler.