Chanterelle

"Cantharellus cibarius" adı verilen çeşitli türlerden biri

Chanterelle, Cantharellus, Craterellus, Gomphus ve Polyozellus cinsindeki çeşitli mantar türlerinin ortak adıdır. Yenilebilir yabani mantarların en popülerleri arasındadırlar. Turuncu, sarı veya beyaz, etli ve huni şeklindedirler. Alt yüzeyde, pürüzsüz başlığın altında, çoğu türde, başlıktan kesintisiz bir şekilde aşağıya doğru incelen, neredeyse şerit boyunca uzanan yuvarlak, çatallı kıvrımlar[1] bulunur. Pek çok tür, kayısıyı anımsatan meyvemsi bir aroma yayar ve genellikle hafif biberli bir tada sahiptir (Almanca adı Pfifferling'den gelir). Cantharellus cibarius adı, "tankard" veya "fincan" anlamına gelen Yunanca kantharos kelimesinden gelir.[2][3]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ Marrone, Teresa. (2020). Mushrooms of the upper midwest : a simple guide to common mushrooms. Adventure Publications, Inc. ISBN 978-1-59193-960-3. OCLC 1151845587. 
  2. ^ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R (March 2003). Ecology and management of commercially harvested chanterelle mushrooms. Gen. Tech. Rep. PNW-GTR-576 (PDF). Portland, OR: Department of Agriculture, Forest Service, Pacific Northwest Research Station. 26 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 25 Mart 2011. 
  3. ^ chanterelle 3 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. at dictionary.com