Georges Vedel (d. 5 Temmuz 1910, Auch, Gers - ö. 21 Şubat 2002, Paris) Fransız kamu hukuku profesörü
Toulouse Edebiyat ve Hukuk Fakültesi'nde Felsefe ve Hukuk öğrenimi görmüş, Hukuk doktorası yapmış ve Kamu Hukuku alanında uzmanlaşmıştır.
Poitiers (1937), Toulouse (1939) ve Paris (1949-1979) Hukuk fakültelerinde öğretim üyeliği yapmıştır. Ayrıca Paris Siyasal Bilgiler Enstitüsü ve Paris Sanat Merkezi Okulu'nda da öğretim üyesi olarak görev yapmıştır. 1962-1967 yılları arasında Paris İktisadi Bilimler ve Hukuk Fakültesi dekanlığı görevini yürütmüştür. 1949 yılında Anayasa Hukuku ve 1958 yılında da İdare Hukuku kitaplarını yazmış ve bu kitaplardan pek çok hukukçu etkilenmiştir. Georges Vedel, İdare Hukuku'nun Anayasa Temelleri teorisi yani Kamu Hukuku'nda Birlik teorisi ile tanınmaktadır. Hukuk dışında siyaset bilimiyle de ilgilenmiş ve bu alanda da uzmanlaşmıştır.
Kamuoyunca bilinen pek çok davada görüşlerine danışılmıştır. Ulusal Araştırma ve Yükseköğretim Öğretim Özerk Sendikaları Federasyonu üyesi olmuş ve 1964-1972 yıllarında başkanlığı görevini de yürütmüştür.
Avrupa Federalizmi'nin savunucuları arasında yer almıştır. Fransa cumhurbaşkanlığı süresinin 7 yıldan 5 yıla indirilmesini sonuna kadar desteklemiştir. Başkanlık rejimini savunmuştur. 2001 yılında Fransa Ulusal Meclisi'nde Ermeni Soykırımı'nı tanıyan yasanın Anayasa'ya aykırı olduğunu belirtmiştir.