Kolakas yemeği

Kolakas yemeği
Kolakas yemeği
Ülke(ler)	Kıbrıs, Türkiye

Kolakas yemeği (Gölevez yemeği) Kıbrıs'ın geleneksel bir kış yemeğidir. Kıbrıs'ın çeşitli bölgelerinde yetiştirilen Kolakas (Gölevez) bitkisi ile yapılır. Güney ve Kuzey Kıbrıs'ta sevilerek tüketilir. Kolakas yemeği, kuzu etli, tavuk etli veya sade olarak sıcak sulu yemek olarak tüketilmektedir^[1]

Kaynakça

^ "YUNAN, TÜRK VE KIBRIS MUTFAKLARININ GASTRONOMİK KÜLTÜREL YANSIMASI" (PDF). Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2021, 4(2), 465-481. 2 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 9 Nisan 2022.

Konuyla ilgili yayınlar

https://www.researchgate.net/profile/Nihat-Yilmaz-2/publication/323453746_Kuzey_Kibris_Mutfaginin_Onemli_Uc_Sebzesi_Yabani_Kuskonmaz_Molehiya_ve_Kolakas/links/5a96ad1045851535bcdd629b/Kuzey-Kibris-Mutfaginin-Oenemli-Uec-Sebzesi-Yabani-Kuskonmaz-Molehiya-ve-Kolakas.pdf

[1] "YUNAN, TÜRK VE KIBRIS MUTFAKLARININ GASTRONOMİK KÜLTÜREL YANSIMASI" (PDF). Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2021, 4(2), 465-481. 2 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 9 Nisan 2022.

[1]