Lactobacillus helveticus

Lactobacillus helveticus, süt ürünlerinin fermantasyonunda önemli bir rol oynayan laktik asit bakterilerinden bir türdür. Genellikle peynir üretiminde kullanılır. Bu bakteri, fermantasyon sürecinde peynirlerin belirli tatlarını ve dokularını oluşturmada önemli bir rol oynar.

Bakteri ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.