McRib

Amerika'dan satın alınan bir McDonald's McRib sandviçi.

McRib, uluslararası fast food restoran zinciri McDonald's tarafından belirli aralıklarla satılan barbekü aromalı bir domuz etli sandviçtir. McDonald's menüsünde ilk kez 1981 yılında, bir yıl önce yapılan test pazarlamasının ardından tanıtıldı.[1]

Başarısız satışlardan sonra 1985'te menüden kaldırıldı. 1989'da yeniden piyasaya sürüldü, 2005'e kadar birçok ülkede menüde kaldı. Almanya[2][3] ve Lüksemburg'daki McDonald's restoranlarında kalıcı bir menü yemeği olmasına rağmen, 2006'dan bu yana,[4] satıldığı çoğu pazarda, genellikle sonbahar mevsiminde kısa bir süre için her yıl kullanıma sunulmuştur.

Ürün açıklaması

[değiştir | kaynağı değiştir]

McRib, 14 cm'lik bir sandviç ekmeği arasında servis edilen, kaburga, barbekü sosu, soğan ve turşulardan oluşan minyatür bir raf şeklinde yeniden yapılandırılmış[5] kemiksiz domuz köftesinden oluşur. Etin yeniden yapılandırılması, ABD Ordusu tarafından sahadaki birliklere düşük maliyetli et sağlamak için geliştirildi.[6] İşlem, McRib köftesine yol açan bir Natick Ordu Laboratuvarları et bilimcisi Dr. Roger Mandigo tarafından rafine edildi.[7][8] Esas olarak öğütülmüş domuz omzundan oluşur.[9]

Devlet, fikri mülkiyetinin patentini almaz, bu yüzden herkes kullanabilir. Onlar (Natick Merkezi) teknik toplantılarda materyal sundular... Ordu, geliştirdikleri süreçleri kullanmamıza izin verdi. − Roger Mandigo, Natick Merkezi müteahhiti ve et bilimcisi[6]

Ulusal Domuz Eti Üreticileri Konseyi, domuz etine "kurumsal pazarda sığır etiyle aynı boyu" vermek amacıyla, yeni tekniğin nasıl uygulanacağını göstermesi için Mandigo'yu finanse etti. McDonald's yol haritasını kullanarak "domuzun omuzlarından alınan küçük et parçalarından yapılmış bir domuz köftesi" geliştirdi.[10]

McRib Jr. 2000 yılında kısa bir süreliğine piyasadaydı. Bu çeşit, sandviç ekmeğini standart bir hamburger ekmeği ile değiştirdi ve iki turşu ve daha küçük bir domuz köftesi ile servis edildi.[11]

Tarih

[değiştir | kaynağı değiştir]

1981–2004

[değiştir | kaynağı değiştir]

McRib, 1981'de Amerika Birleşik Devletleri'nde sınırlı süreli bir ürün olarak piyasaya çıktı. 1979'da Chicken McNuggets'ı icat eden Lüksemburglu McDonald's'ın ilk Aşçı Başı René Arend tarafından geliştirildi.[12] Arend, 2009'da verdiği bir röportajda "McNugget'lar o kadar iyi karşılandı ki, her franchise onları istedi. Yeterli tavuk tedarik edecek bir sistem yoktu. Diğer franchise'lara yeni bir ürün olarak vermek için bir şeyler bulmamız gerekiyordu. Bu yüzden McRib, tavuk kıtlığı nedeniyle ortaya çıktı" dedi. Yuvarlak bir köftenin üretimi ve standart hamburger ekmeği üzerinde servis edilmesi daha ucuz olmasına rağmen, McRib köftesini "kaburga dilimleri gibi" şekillendirmek onun ilham kaynağıydı.[12] Sandviç ilk satıldığında bir paket McRib Acı Sos da mevcuttu. Sos, standart bir ketçap paketi büyüklüğünde yarı krom bir pakette berrak bir sıvıydı.

McRib hemen başarılı olmadı. Midwest'te çok iyi bir şekilde test edilerek pazarlandı ve 1981'de Amerika Birleşik Devletleri için restoranın kalıcı menüsüne eklendi. Satışlar vasattı, [kaynak belirtilmeli] ve 1985'te McDonald's yöneticilerinin ABD'de domuz etinin menüde kalacak kadar sık yenilmediğini belirlemesiyle kaldırıldı.

Birkaç yıl sonra, bir promosyon için geri döndü. Kalıcı bir yemek olarak kaldığı Almanya ve Lüksemburg'da daha popülerdir.[2][3] McRib ayrıca 1989, 1990 ("Çantada Barbekü" promosyonuyla birlikte), 1991, 1992 (Batı promosyonunun bir parçası olan Batı Omleti McMuffin ile) ve 1993'te de geri getirildi.[kaynak belirtilmeli]

1994 yazında McDonald's, Çakmaktaşlar'ın sinemalarda gösterime girmesiyle bir bağ olarak McRib'i ulusal olarak geri getirdi ve hem animasyonlu hem de canlı aksiyon yapımlarında onun görünümünü Flintmobile'i deviren kaburga dilimleriyle karşılaştırdı.[kaynak belirtilmeli] McDonald's (filmde "RocDonald's" olarak yer aldı) dönüşünü, Çakmaktaşlar karakterlerini içeren McRib paketiyle ve Rosie O'Donnell'in Betty Rubble rolüyle oynadığı bir televizyon reklamıyla destekledi.[kaynak belirtilmeli]

Bu promosyondan sonra, McRib ayrıca 1995'ten 2004'e kadar ABD ve Kanada'daki seçili restoranlarda çeşitli sınırlı süreli bölgesel tekliflerin bir parçası olarak satıldı.

2005–günümüz

[değiştir | kaynağı değiştir]

1 Kasım 2005'te McDonald's, bir "McRib Veda Turu"nun ardından McRib'in menüden kalıcı olarak kaldırılacağını bildiren bir basın açıklaması yayınladı. McDonald's'a kayıtlı bir internet sitesi olan McRib.com'da, "Amerika Kemiksiz Domuz Çiftçileri Derneği" tarafından desteklenen "McRib'i Kurtarın" isimli dilekçe yer aldı.[13] 16 Ekim 2006'da "II. McRib Veda Turu" sitesi ortaya çıktı.

McRib, Ekim 2007'de Amerika Birleşik Devletleri'nde yeniden ortaya çıktı ve üçüncü bir "veda turu" başlattı.[14] McDonald's 2007'de 3 milyon kilogram üzerinde domuz etinden 30 milyon adet sattı.[9] Dördüncü tanıtımı Ekim 2008'in sonunda, Amerika Birleşik Devletleri, Hong Kong ve Japonya'da, yaratıcısına saygı göstermek için bir "McRib DJ Plowman" sponsorluğunda müzik içeren bir tanıtım sitesiyle yapıldı.

2008 ve 2009 yılları boyunca Amerika Birleşik Devletleri'nin çeşitli bölgelerinde ve Kanada'da sınırlı süreli ek bölgesel teklifler yapıldı.

2 Kasım 2010'da, McDonald's New York City'deki Legends of the McRib etkinliğinde ülke çapında altı haftalık McRib mevcudiyetine başladı ve üç süper hayranı onurlandırdı: Joey Erwin, diğer adıyla Bay McRib; McRib Locator web sitesinin kurucusu Alan Klein; ve Adam Winer.[15] Promosyon 5 Aralık 2010'da sona erdi.[16] McDonald's, Kasım 2010 satışlarını %4,8 oranında artırdığını bildirdi.[17] Bu, 994'ten beri McRib'in ilk ulusal teklifiydi.[18]

McRib, 21 Haziran-1 Ağustos 2011 tarihleri arasında Kanada'da sunuldu.[16] 24 Ekim 2011'de McDonald's, McRib'i 14 Kasım'da sona eren bir promosyonla bir kez daha üç hafta boyunca alınabilir hale getirdi.[19]

2012 Londra Olimpiyatları kutlamalarında McDonald's Avustralya ve Yeni Zelanda, McRib'i Atlanta Domuz Etli McRib olarak yeniden tanıttı. McRib, önceki ev sahibi şehirlerden sonra adlandırılan altı sınırlı sayıda McDonald's ürününden biriydi. 23 Mayıs Çarşamba günü piyasaya sürüldü ve 5 Haziran'a kadar devam etti. McRib'in Yeni Zelanda'daki satışları, restoranların stok tahsislerinin bitmesiyle birlikte burgerin piyasaya sürülmesinden sonraki günlerde malzemeleri tüketerek beklentileri aştı.[20]

2012 için McDonald's, McRib'in yıllık sürümünün geleneksel sonbahar sürümünün aksine (bunun yerine Kaşarlı Soğanlı Domuz Etli Angus Burger veya "KSD" kullanılır) 17 Aralık'a kadar erteleneceğini duyurdu. Bu, 2011'in anormal derecede yüksek restoran genelindeki satış rakamlarına denk gelmek amacıyla Aralık döneminde satışları artırma çabasıydı.[21]

McRib ulusal olarak piyasaya sürülmedi ve şirketin birkaç yeni ürünü (Mighty Kanatlar gibi) tanıtması nedeniyle 2013 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birkaç eyalette (2005 "McRib Veda Turu" promosyonu) yalnızca birkaç şehirde satıldı. McRib, 20 Ekim 2014'ten başlayarak ve 4 Ocak 2015'te sona eren, ancak yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birkaç eyalette birkaç şehirde (2006 "McRib Veda Turu II" promosyonu) tekrar satıldı.

McRib, 31 Aralık 2014'te 3 Şubat 2015'e kadar Birleşik Krallık'a geri döndü. McRib, Ekim 2015'ten başlayarak Ocak 2016'da sona erecek şekilde yeniden satıldı, ancak yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki birkaç eyalette (McDonald's restoranlarının yüzde 55'i) birkaç şehirde satıldı. Kasım 2016'da, sınırlı sayıda McDonald's lokasyonunda ve Ekim 2017'den bu yana bir kez daha, ancak çoğu alanda tekrar kullanıma sunuldu. Yerel McDonalds Twitter hesapları, Güney Kaliforniya ve Hawaii'de Mcrib'in sırasıyla 2 ve 9 Kasım 2017'de bu yerlere geri döneceğini açıkladı.[22] McRib, Ekim 2018'den itibaren bir kez daha Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'da katılımcı konumlarda sınırlı bir geri dönüş yaptı.[23]

2020 için McDonald's, McRib'in 2 Aralık'tan başlayarak 2012'den beri ilk kez Amerika Birleşik Devletleri'nde ülke çapında satışa sunulacağını duyurdu.[24]

30 Eylül 2021'de McDonald's, Twitter'da McRib'in 1 Kasım'da sınırlı bir süre için geri döndüğünü duyurdu. Önceki gün 29 Eylül'de önemli haberlerin geldiğini tweetlediler.[25] McRib, 1 Kasım'dan önce bazı yerlerde mevcuttu.[26]

Sınırlı erişilebilirlik

[değiştir | kaynağı değiştir]

McRib'in sınırlı mevcudiyetine ilişkin spekülasyonlar, dalgalanan fiyatı ve toplu domuz etinin güvenilmez tedarik zincirleri, ürünü şirket için daha iyi bir kayıp lideri haline getirmek için bulunabilirlik pencerelerinin manipülasyonu, yenilenen coşku ve daha yüksek satışların yaratılmasıyla ilgili teorileri barındırır.[27]

2011'de yayınlanan "Bir Domuz Komplosu: Arbitraj Olarak McRib" başlıklı resmi olmayan bir araştırma, domuz etinin fiyatı ile McDonald's'ın sandviçi sunma zamanlaması arasındaki ilişkiyi gösteriyor; 2005 ve 2011 yılları arasında ABD McRib tekliflerinin beşi de dökme domuz eti fiyatlarındaki düşük noktalarda gerçekleşti.[28]

McDonald's'a göre, sandviçin sınırlı mevcudiyeti, yıl boyunca çeşitli bir menü sunma arzusundan kaynaklanıyor.[29]

Popüler kültürde

[değiştir | kaynağı değiştir]

Sandviç, "Mcrib'i kovalamak"ın kültürel olgusunun yanı sıra, "Ribwich" olarak parodi edildiği ve bir kült kazandığı Simpsonlar dizisinin "Olabildiğince Hızlı Yazıyorum" bölümünün ana konusuydu.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "The Quick 10: 10 McRib Facts". 1 Kasım 2011. 10 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mart 2022. 
  2. ^ a b "The McRib in Germany". 8 Ekim 2013. 27 Kasım 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Kasım 2013. 
  3. ^ a b "McRib product information at mcdonalds.de". 3 Aralık 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mart 2014. 
  4. ^ Tyko, Kelly (3 Ekim 2019). "McDonald's McRib is back for a limited time. How to find it". USA TODAY. 29 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ocak 2021. 
  5. ^ Moser (25 Ekim 2011). "The Invention of the McRib and Why It Disappears from McDonald's". Chicago Magazine. 14 Kasım 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Kasım 2013. 
  6. ^ a b Marx de Salcedo, Anastacia (24 Kasım 2017). "How US Army Technology Gave Rise to the McRib". 2 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Kasım 2018. 
  7. ^ Moser (25 Ekim 2011). "The Invention of the McRib and Why It Disappears from McDonald's". Chicago Magazine. 11 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Ocak 2021. 
  8. ^ Lowe (4 Kasım 2011). "From Nebraska Lab To McDonald's Tray: The McRib's Strange Journey". NPR. 29 Kasım 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Kasım 2018. 
  9. ^ a b "The Cult of the McRib". MAXIM. 3 Şubat 2009. 17 Kasım 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ekim 2011. 'The pork meat is chopped up, then seasoned, then formed into that shape that looks like a rib back. Then we flash freeze it. The whole process from fresh pork to frozen McRib takes about 45 minutes.'--Rob Cannell, director of McDonald’s U.S. supply chain 
  10. ^ "How US Army Technology Gave Rise to the McRib". 24 Kasım 2017. 2 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Kasım 2018. 
  11. ^ Ryan, Andrew (November 14, 2013). "Alleged Canadian photo of frozen McDonald’s McRib not the most appetizing thing in the world" 17 Mart 2022 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. The Globe and Mail.
  12. ^ a b "The Cult of the McRib". MAXIM. 3 Şubat 2009. 17 Kasım 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ekim 2011. 'The pork meat is chopped up, then seasoned, then formed into that shape that looks like a rib back. Then we flash freeze it. The whole process from fresh pork to frozen McRib takes about 45 minutes.'--Rob Cannell, director of McDonald’s U.S. supply chain 
  13. ^ "Boneless Pig Farmers Association of America". 30 Aralık 2005 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  14. ^ Fox, Justin (25 Ekim 2007). "The McRib is back Review". Time Magazine. 18 Aralık 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Kasım 2007. 
  15. ^ "Legends of McRib Launch Event - NYC, November 2, 2010". 29 Haziran 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2011. 
  16. ^ a b "The Return of the McRib". The Wall Street Journal. 6 Kasım 2010. 17 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mart 2022. 
  17. ^ "McRib boosts McDonald's November sales". 25 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2011. 
  18. ^ Cato, Jason (4 Kasım 2010). "McRib rollout finds fast foodies feverish for the flavor". Pittsburgh Tribune-Review. 11 Kasım 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Kasım 2011. 
  19. ^ Rexrode, Christina (24 Ekim 2011). "The McRib makes a McComeback". USA Today, Associated Press. 24 Ekim 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2011. 
  20. ^ "McDonald's Putting Olympics on Menu". Burger Business. 8 Mayıs 2012. 18 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mart 2022. 
  21. ^ Morrison, Maureen (September 17, 2012). Can the McRib save Christmas? 21 Eylül 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Advertising Age. Retrieved September 19, 2012.
  22. ^ "McDonald's is bringing back the McRib". Business Insider. 31 Ekim 2017. 17 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mart 2022. 
  23. ^ Taylor, Kate (25 Ekim 2018). "McDonald's is bringing back the McRib at thousands of locations". Business Insider. 29 Kasım 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Kasım 2018. 
  24. ^ "The Wait is Over — McDonald's® Takes McRib Season Nationwide in 2020". McDonald’s (İngilizce). 4 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Aralık 2020. 
  25. ^ "The McRib is back. Here's when you can get one". TODAY.com (İngilizce). 10 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Aralık 2021. 
  26. ^ Tyko, Kelly. "McDonald's McRib returns Monday, but you might be able to get the barbecue sandwich early". USA TODAY (İngilizce). 10 Aralık 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Aralık 2021. 
  27. ^ "The McRib's suspiciously 'limited' availability: 4 theories". The Week. 11 Kasım 2011. 12 Kasım 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  28. ^ Staley, Willy (8 Kasım 2011). "A Conspiracy of Hogs: The McRib as Arbitrage". The Awl. 24 Eylül 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Mart 2022. 
  29. ^ Why isn't the McRib sold year-round? 27 Haziran 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Retrieved November 06, 2014.