Mutfaklar listesi

Mutfaklar kategorisi bölümü
Yemekler
Yemek masası
Öğünler
Menü, içerik ve servisler
Ayrıca bakınız

Yemek kültürü bölge, gelenek veya tecrübelerin karışımından oluşabilir. Her mutfak kendine özgü hazırlama şekli, hazırlama araçları, belirli yiyecek ve içecek türünü kullanma, yiyeceklerini üretme veya kendine has öğünleri barındırır. Mutfaklar genellikle kullanıldıkları bölgelere veya orijinal olarak yapıldıkları bölgelere göre adlarını alırlar. Bölgelerde yetişen, üretilen veya getirilen malzemeler yemeğin içeriğini oluşturur. Mutfak kültürü etnik köken veya dine göre de oldukça şekillenebilir.

Bölgelere göre mutfaklar

[değiştir | kaynağı değiştir]
  • Evrensel mutfak; tüm dünya genelinde tecrübe edilen ve kullanılan yemek kültürüdür.[1] Yemeğin evrensel olabilmesi için, yerel, bölgesel veya ulusal olan yemeğin tüm dünya çapında servis edilmesini gerektirir.[2]
  • Bölgesel mutfaklar; ulusal, eyaletsel veya yerel bölgedekiler.[3] Bölgesel mutfaklar, malzemelerin mevcudiyeti, bulunulan iklim, yemek pişirme gelenekleri, tecrübeleri ve kültürel farklılıklara göre çeşitlilik gösterebilir.[4] Geleneksel mutfağın açıklaması basitçe: "Uzun süre boyunca belirli bölgedeki bütün insanların günlük yaşamlarında zamanla ortaya çıkmış yemek hazırlama alışkanlıklarıdır"

Türler

[değiştir | kaynağı değiştir]
Jacques Lameloise (3 yıldızlı Michelin Guide şefi) Nouvelle sunumu

Etnik ve dini mutfaklar

[değiştir | kaynağı değiştir]
Ohaw, geleneksel Ainu çorbası

Tarihi mutfaklar

[değiştir | kaynağı değiştir]
Ana madde: Tarihî mutfaklar listesi

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynaklar

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ Cuisine (definition) 23 Kasım 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Thefreedictionary.com. Erişim tarihi: Haziran 2011.
  2. ^ "Cuisine (definition)". Oxford Dictionaries. 15 Aralık 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mayıs 2013. 
  3. ^ "Region." 9 Ekim 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (Definition). Merriam-Webster dictionary 22 Eylül 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Erişim tarihi: Haziran 2011.
  4. ^ "The American Food Revolutions: Cuisines in America." 4 Mart 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Eldrbarry.net 25 Ocak 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Erişim tarihi: Haziran 2011.

Dış bağlantılar

[değiştir | kaynağı değiştir]
Vikipedi'nin kardeş projelerinden
Cuisine
hakkında daha fazla bilgi edinin
ile ilgili metin bulabilirsiniz.