Queijo prato

Queijo prato
Queijo prato
Ülke(ler)	Brezilya
Bölgesi	Güney Amerika
Türü	Peynir
Ana malzemeler	İnek sütü

Queijo Prato, yumuşak bir Brezilya peyniridir. Danimarka peyniri Danbo'yla benzeşir.

Brezilya'da en popüler peynirlerden biri olan Queijo Prato; Minas Gerais eyaletinde yerleşik Danimarkalı göçmenler tarafından tanıtılmıştır.^[1] Queijo Prato'nun üretim yöntemleri, Danbo'nun üretim tekniğiyle aynıdır, aradaki fark sadece farklı süt kullanılması nedeniyledir.^[2] Brezilya sütündeki düşük tuz oranı ve laktoz içeriği, peynirin sarı rengini ve yumuşak tadını karakterize etmektedir.^[3]

Kaynakça

^ "queijosnobrasil.com.br". 11 Aralık 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Nisan 2010.
^ "pt.wikipedia.org". 1 Kasım 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Nisan 2010.
^ Cichosckia, Alexandre (7 Nisan 2002). "Characterization of Prato cheese, a Brazilian semi-hard cow variety: evolution of physico-chemical parameters and mineral composition during ripening". Food Control. 13 (4-5). Elsevier Science Ltd. ss. 329-336. doi:10.1016/S0956-7135(02)00039-7.

Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Brezilya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "queijosnobrasil.com.br". 11 Aralık 2008 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Nisan 2010.

[2] "pt.wikipedia.org". 1 Kasım 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Nisan 2010.

[3] Cichosckia, Alexandre (7 Nisan 2002). "Characterization of Prato cheese, a Brazilian semi-hard cow variety: evolution of physico-chemical parameters and mineral composition during ripening". Food Control. 13 (4-5). Elsevier Science Ltd. ss. 329-336. doi:10.1016/S0956-7135(02)00039-7.

[1]

[2]

[3]