Салойо
| Салойо | |
|---|---|
 | |
| Альтернативна назва | порт. Saloio |
| Країна походження |  Португалія |
| Регіон | Понте-ду-Рол |
| Основа | овече молоко |
| Пастеризованість | ні |
| Структура | твердий |
Салойо (порт. Saloio) — сорт португальського сиру, який виробляють в області Понте-ду-Рол, розташованої в 50 км на північ від Лісабона. Його виготовляють з овечого молока без солі. Зазвичай цей твердий сир подають у вигляді невеликих циліндрів шириною 5 см і висотою 6 см.
Інше значення салойо — це особи, які проживають за межами великих міст, чия поведінка розглядається як нецивілізована, дурнувата, і тому часто знаходиться під наглядом міської влади. Спочатку цей термін застосовували для тих, хто проживав в сільських районах, прилеглих до столиці Португалії, Лісабона[1].
- ↑ Жозе Сарамаго. Воспоминания о монастыре.
- Saloio (англ.). Архів оригіналу за 19 серпня 2012. Процитовано 14 серпня 2012.
- Portuguese Cheese (англ.). theworldwidegourmet.com. Архів оригіналу за 19 серпня 2012. Процитовано 14 серпня 2012.
