Cardamine pensylvanica
| Cardamine pensylvanica | |
|---|---|
| |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Капустоцвіті (Brassicales) |
| Родина: | Капустяні (Brassicaceae) |
| Рід: | Жеруха (Cardamine) |
| Вид: | C. pensylvanica
|
| Біноміальна назва | |
| Cardamine pensylvanica | |
Жеруха пенсильванська (Cardamine pensylvanica) — вид рослини родини капустяні.
В англійській мові має назву «пенсильванська гірка хрінниця» (англ. Pennsylvania bittercress).
Багаторічна рослина з прямим гладким чи злегка опушеним біля основи стеблом до 38 см. Має потовщене кореневище. Рослина дуже схожа на інші види. Відрізняють її тим, що кінцевий листочок складного листка (загалом 5-13 листочків) більший за бокові (12 мм завдовжки та завширшки). Маленькі до 6 мм білі квіти з'являються групками у суцвітті. Плід — циліндричний стручок 3 мм завдовжки. Насіння світло коричневе.
Зростає у Північній Америці у вологих місцях, вздовж струмків, канав.
Всі частини Cardamnine pensylvanica вважаються їстівними. Молоді листя можна їсти сирими, тоді як старі листя слід варити. Насіннєві стручки (перш ніж насіння дозріє і затвердіє) добрі сирі, обсмажені або мариновані. Коріння можна змішати з оцтом та отримати хороший замінник хрону.[1]
- ↑ Raw, DEANE in Edible; Herb, Greens/Pot; plants; Roots/Tubers/Corms; Salad (31 серпня 2011). Bittercress and Kissing Crucifer Cousins. Eat The Weeds and other things, too (амер.). Архів оригіналу за 15 серпня 2019. Процитовано 15 серпня 2019.
- Mick Lavelle ``An Illustrated Identifier and Encyclopedia of Wild Flowers and Flora: An authoritative guide to more than 750 wild flowers of the world`` // Hermes House, 2006 — 256 p. — P. ISBN 10: 1846810213 ISBN 13: 9781846810213
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |