Адзучі було засноване в XVI столітті як призамкове містечко замку Адзучі, резиденції магната Оди Нобунаґи. Воно входило до складу повіту Ґамо провінції Омі. У XVI столітті тут знаходились церква і семінарія Товариства Ісуса. Містечко згоріло після загибелі Нобунаґи в 1582 році. На місці колишніх кварталів містечка утворилися села.
1 квітня1889 року створено село Адзучі повіту Ґамо префектури Сіґа на базі сіл:
Джьоракуджі 【常楽寺村】
Коношьо 【香庄村】
Джіонджі 【慈恩寺村】
Накая 【中屋村】
Каміде 【上出村】
Конака 【小中村】
Камі-Тойоура 【上豊浦村】
Шімо-Тойоура 【下豊浦村】
Міядзу 【宮津村】
Куваномі 【桑実寺村】
1 квітня1954 року село Адзучі обєдналося із селом Ойсо, утворивши містечко Адзучі (【安土町】).
21 березня2010 року містечко було приєднане до міста Омі-Хачіман як самоврядний квартал (【安土町地域自治区】)