Болані

Болані
Походження Афганістан

Болані (дарі : بولانی) Перікі (пушту : پارکی) — страва афганської кухні, [1] запечене або смажене тісто з овочевою начинкою. [2] Має тонку скоринку і може бути начинений різноманітними інгредієнтами, такими як картопля, сочевиця, гарбуз, цибуля або цибуля-порей. Подають з простим йогуртом або м’ятним йогуртом[3].

Болані виготовляється для особливих випадків, таких як дні народження, заручини або свята. [4]

В Америці болані є популярним продуктом харчування в будь-якому Кебаб-хаусі.

Галерея

[ред. | ред. код]
  • Болані
    Болані

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ Food of The Middle East: Bolani (Fried Afghan Flatbread). Weaving Life. 19 жовтня 2012. Архів оригіналу за 8 жовтня 2020. Процитовано 13 жовтня 2020.
  2. ↑ Dupree, L. (2014). Afghanistan. Princeton Legacy Library. Princeton University Press. с. 224. ISBN 978-1-4008-5891-0. Архів оригіналу за 28 грудня 2019. Процитовано 4 жовтня 2017.
  3. ↑ Afghani Bolani or Boulanee e Katchaloo. My Diverse Kitchen: Food & Photography from a Vegetarian kitchen in India. 31 липня 2013. Архів оригіналу за 6 лютого 2016. Процитовано 13 жовтня 2020.
  4. ↑ Humaira (30 грудня 2009). Bolani: Afghan Potato and Scallion Turnover. Afghan Culture Unveiled. Архів оригіналу за 13 березня 2014.