Крубінс
 Свинячі ніжки в м'ясній крамниці. | |
| Походження | Ірландія |
|---|---|
Крубінс (ірл. Crúibíní, англ. Crubeens) (назва походить від ірландського слова crúb — копито) — свинячі ніжки — традиційна ірландська страва. Свого роду фастфуд і популярна закуска в барах у XIX–XX ст. До середини XX століття проста, традиційна їжа стала витіснятися новими та екзотичними стравами, але на початку XXI століття крубінс знову стала популярною стравою, особливо на півдні Ірландії. До свинячих ніжок в Ірландії зазвичай подають содовий хліб і міцне пиво Гіннес або Біміш, популярне на півдні. Крубінс, зазвичай, їдять руками.
- http://www.europeancuisines.com/Crubeens-Cruibini-Crunchy-Pigs-Feet-Trotters [Архівовано 10 липня 2011 у Wayback Machine.]
- Colman Andrews. The Country Cooking of Ireland. ISBN 9781452124056
- David Bowers. Real Irish Food: 150 Classic Recipes from the Old Country. ISBN 9781620879351
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
Це незавершена стаття про Ірландію. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
