М'ясо-пептонний агар

Колонії E. coli на МПА

М'ясо-пептонний агар (МПА)— найпоширеніше універсальне поживне середовище в мікробіологічних дослідженнях.

Склад

• ферментативний пептон
• екстракт м'яса (1:2)
• натрію хлорид
• глюкоза
• агар-агар

Опис

Препарат являє собою щільне поживне середовище жовтого кольору.

Випускається у вигляді щільної поживного середовища по 300 мл в скляних флаконах, відкупорених пробками завальцьованих алюмінієвими ковпаками.

Призначення

Використовується для культивування та вивчення культуральних властивостей різних мікроорганізмів.

Можливе використання препарату як поживної основи для приготування різних поживних середовищ цільового призначення.

Зберігання

Строк придатності — 2 роки. Зберігається середовище герметично закритим при температурі від 2 до 25 °C в місцях, захищених від прямого попадання сонячних променів.

Приготування

До 1 л м'ясо-пептонного бульйону додають 15-20 г дрібно нарізаного агар-агару. Середовище нагрівають до розчинення агару (температура плавлення його 100 °С, застигання -40 ° С), встановлюють слаболужну реакцію середовища 20%-ним розчином Na2CO3, a і через воронки розливають у пробірки (але 10 мл для розливок в чашки - агар стовпчиком і по 5 мл для отримання скошеного, похилого агару). При розливці агару необхідно стежити потім, щоб краї пробірки були сухими, інакше пробки прилипають до скла. Пробірки із середовищем стерилізують в автоклаві при 120 ° С протягом 20 хв.

Існує також інший варіант середовища - м'ясо-пептона желатина (МПЖ), де замість агару для затвердіння середовища використовують желатин. В 1 л бульйону м'ясопептонного додають 100-150 г желатини. Температура плавлення залежить від процентного вмісту в середовищі. 10% желатина плавиться при 24 ° С, 15% - при 25 °. У літню пору середовища готують, додаючи 15% желатини. Після розчинення желатини при обережному нагріванні в середовищі встановлюють слаболужну реакцію (як і для МПБ і МПА), кип'ятять протягом 5 хв, потім охолоджують - до 40-50 °С. Одночасно яєчний білок збивають з невеликою кількістю води, вливають його в охолоджену желатинову середу, добре збовтують і знову нагрівають. Середовище після випадання білків стає прозорим. Його фільтрують через гарячу воронку, розливають у пробірки і стерилізують у кип'ятильнику Коха текучим паром, прогріваючи середовище по 30 хв через 24 год три рази.

Література

1. Е.З Теппер и др. «Практикум по микробиологии» М. «Колос» 1979
2. Г. Шлегель «Общая микробиология» М. «Мир» 1972.