Порто фліп

Коктейль «Порто фліп»

«Порто фліп» (англ. Porto Flip) — алкогольний коктейль на основі портвейна і бренді, різновид флипа. Класифікується як лонґ дрінк (англ. long drink). Є єдиним фліпом, який увійшов в число офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. The Unforgettables)^[1].

Спосіб приготування

Склад коктейлю «Порто фліп»^[2][3]:

• червоний портвейн — 45 мл (4,5 cl);
• бренді — 15 мл (1,5 cl);
• жовток яйця — 10 мл (1 cl).

Портвейн, бренді та жовток змішуються у шейкері з великою кількістю льоду. Новоутворена суміш зціджується. Основна маса отриманого напою має той чи інший відтінок рожевого кольору і досить однорідну консистенцію, на поверхні утворюється тонкий шар нещільної світлої пінки^[4].

Коктейль традиційно подається в коктейльному келихі, його поверхня посипається тертим мускатним горіхом. Міцність напою становить зазвичай близько 20—22 градусів. Подається порто-фліп, як правило, у якості дигестива^[4][5].

Примітки

1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
2. Коктейль «Порто фліп» на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 5 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017 року.
3. Porto Flip. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 12 серпня 2017 року.
4. Flips, flip drink recipes (англ.). drinksmixer.com. Архів оригіналу за 22 серпня 2014. Процитовано 12 серпня 2017 року. {{cite web}}: Cite має пустий невідомий параметр: |datepublished= (довідка)
5. Porto Flip на офіційному сайті Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 12 серпня 2017 року. {{cite web}}: Cite має пустий невідомий параметр: |datepublished= (довідка)

Посилання

• The Unforgettables. Офіційний сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.).
• Коктейль Porto Flip на сайті IBA. iba-world.com (англ.).
• Коктейль Porto Flip на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 5 березня 2017. Процитовано 12 серпня 2017.