Славінк
| Славінк | |
 | |
| Країна походження |
 Нідерланди |
|---|---|
 Славінк у Вікісховищі | |
Славінк — голландська м'ясна страва, що складається наполовину з фаршу зі свинини і фаршу з яловичини, загорнутого в голландський бекон, і який смажать на олії або маслі протягом 15 хвилин.[1] Різновид страви називається "blinde vink". Він готується за участю телятини.
Вперше славінк був зроблений в 1952 році на бійні «Slagerij Spoelder» в Ларені, винахід нової страви приніс місцевим м'ясникам премію Golden Butcher's Ring. Спочатку начинка славінка була зроблена з копченої ковбаси, але потім рецепт був змінений.[2] Славінк можна перекласти як зяблик.[3] Слово «славінк» ймовірно походить від слова «slagersvink», зяблик + м'ясник.[2]
-
Шість славінків, готових до обсмажування -
Славінки, готові до тушкування
- ↑ van Blommestein, Irene; Annelène van Eijndhoven; José van Mil; Paul Somberg; Fon Zwart. Kook ook: het nieuwe kookboek met productinformatie, alle basistechnieken en meer dan 1400 recepten. — Inmerc, 2002. — С. 387. — ISBN 978-90-6611-287-2. Архівована копія. Архів оригіналу за 6 травня 2016. Процитовано 20 червня 2023.
{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання) - ↑ а б Matthey, Ignaz. Vincken moeten vincken locken: vijf eeuwen vangst van zangvogels en kwartels in Holland. — Verloren, 2002. — С. 403. — ISBN 978-90-70403-49-2. Архівована копія. Архів оригіналу за 7 травня 2016. Процитовано 20 червня 2023.
{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання) - ↑ Dutch Slavinken # 1. Recipezaar. Архів оригіналу за 8 січня 2009. Процитовано 5 квітня 2009.
