Спермацетова олія
Спермаце́това «олія» — воскова рідина, отримана з кашалотів. Спермацетова олія має склад, відмінний від китового жиру. Хоча речовину називають «олія», технічно це рідкий віск, який в основному складається з ефірів воску і тільки невеликої частини тригліцеридів.
Це прозора, жовтувата рідина з дуже слабким запахом. Спермацетова олія становить приблизно 20 % від загальної кількості жиру кашалота або 3-4 % від живої маси тварини.[1] Із спермацетового жиру добувають воскову фракцію — спермацет.[1]
- ↑ а б Пешук Л. В., Носенко Т. Т. Біохімія та технологія оліє-жирової сировини. Навч.посіб. — К.: Центр учбової літератури, 2011. — 296 с. ISBN 978-611-01-0035-9