چٹنیوں کی فہرست

ایک شیف چٹنی بناتے ہوئے
ہالینڈائز چٹنی
میٹھی روجاک چٹنی۔ کھجور کی چینی ، املی ، مونگ پھلی اور مرچ سے بنا ہوا۔

ذیل میں کھانا پکانے اور تیاری میں استعمال ہونے والی چٹنیوں کی فہرست ہے۔

عمومی

[ترمیم]
ٹماٹر کی چٹنی اور پنیر کے ساتھ سپیگھٹی

ایوگو لیمونو

باربی کیو چٹنی

ایووکاڈو چٹنی

بریڈ چٹنی

کاک ٹیل چٹنی

کافی چٹنی

بھٹا چٹنی

بطخ چٹنی

فرائی چٹنی

اگوسی چٹنی

حلوے تار

پودینہ چٹنی

کھنڈی کیچپ

ماہ یاوا

پان چٹنی

سالسا

سلاد ڈریسنگ

رومیسکو

اندولسی چٹنی

برسی چٹنی

سوفریٹو

اسٹیک چٹنی

کھٹی میٹھی چٹنی

ٹماٹر چٹنی

اقسام

[ترمیم]

بھوری چٹنیاں

[ترمیم]

Brown sauces include:

  • افریقی چٹنی
  • cuisine
  • گریوی
    • کھنڈی گریوی
        • Sauce Robert[2]
ریمویلیڈ سمندری بوٹی چٹنی
  • لہسن چٹنی
  • میونیز چٹنی
  • ہولانڈیز چٹنی و3و
  • llandaise sauce[3]
    • mayonnaise-based[4]
    • sauce – Condiment(w/ chilli)[5]

  • ملاحظہ کریں

حوالہ جات

[ترمیم]
  1. ↑ J. Whitehead (1889)۔ The Steward's Handbook and Guide to Party Catering۔ The Steward's Handbook and Guide to Party Catering۔ J. Anderson & Company, printers۔ صفحہ: 273۔ اخذ شدہ بتاریخ June 15, 2017 
  2. ↑ Escoffier, Auguste (1969). The Escoffier Cookbook. Crown Publishers, Inc.
  3. ↑ Shirley Corriher (1997)۔ "Ch. 4: sauce sense"۔ Cookwise, the Hows and Whys of Successful Cooking (1st ایڈیشن)۔ New York: William Morrow & Company, Inc.۔ ISBN 0-688-10229-8 
  4. ↑ Prosper Montagné (1961)۔ مدیران: Charlotte Snyder Turgeon، Nina Froud۔ Larousse gastronomique: the encyclopedia of food, wine & cookery۔ Crown Publishers۔ صفحہ: 861۔ ISBN 0-517-50333-6۔ اخذ شدہ بتاریخ April 16, 2012 
  5. ↑ Louisette Bertholle، Julia Child، Simone Beck (2011)۔ Mastering the Art of French Cooking۔ 1۔ New York: Alfred A. Knopf۔ ISBN 978-0-307-95817-4 

 

بیرونی روابط

[ترمیم]