Kiritampo

Kiritampo (yapon yaponcha: きりたんぽ) — yapon guruch kolbasalari[1].

Foydalanish

[tahrir | manbasini tahrirlash]
Miso pastasi bilan kiritampo pishirishga misol

Kiritampo kiritampo-nabe (shoʻrvadagi chuchvara) kabi shoʻrvalarda ham qoʻllanadi[2][3].

Sidr tayoqchalari olinadigan tubulalar ichida boʻshliq boʻlgan tilimga kesiladi. Olingan rulonlarga turli xil qoʻshimchalar va plombalar[4], shu jumladan shirinliklar qoʻshiladi.

Taom yogʻoch tayoqchalarga oʻralgan guruch pyuresidan tayyorlanadi va keyin pishiriladi[2]. Yangi pishirilgan guruch bolgʻacha bilan pyure boʻlguncha uriladi, kolbasa shaklida oʻraladi, sadr yoki bambukdan yasalgan shishlarga bogʻlanadi va pishirish uchun yonayotgan oʻchoq atrofiga yopishtiriladi[1]. Guruch kolbasalarini pishirishdan oldin yoki keyin miso pastasi bilan surtish mumkin. Pishirilgan kiritampos odatda pishirgandan soʻng darhol issiq isteʼmol qilinadi[3].

Kiritampo kiritampo-nabe (shoʻrvadagi chuchvara) kabi shoʻrvalarda ham qoʻllanadi[2][3].

Manbalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]
  1. ↑ 1,0 1,1 Япония. Жизнь в тысячах красок 2015.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 Tasteofjapan: КИРИТАМПО НАБЭ.
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 Киритампо – рисовые колбаски из Акиты.
  4. ↑ Tourjapan: Киританпо Набэ.

Adabiyotlar

[tahrir | manbasini tahrirlash]
  • Япония. Жизнь в тысячах красок, 3-е изд, М.: Издательство Российского союза туриндустрии, 2015 — 78-bet. ISBN 978-5-904692-10-0. 

Havolalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]