Orvieto vinosi

Orvieto (Orvieto yoki Orvieto deb talaffuz qilinadi) — Umbria va Lazio provinsiyalarida, asosan, Orvieto shahri atrofida ishlab chiqarilgan italyan oq sharobidir. Grechetto va Trebbiano uzumlaridan ishlab chiqarilgan va DOC kategoriyasida tasniflangan. Baʼzida u qizil uzum navlaridan tayyorlanadi va shuning uchun Rosso Orvietano nomi bilan tanilgan. Orvieto oʻrta asrlardan beri ishlab chiqarilgan, u oltin rangga ega shirin sharob sifatida tanilgan. Orvieto hozir quruq sharob boʻlib, yarim shirin variant (Orvieto Abboccato) mavjud va vaqti-vaqti bilan shirin sharob sifatida uchratish mumkin.

Hozirda bu sharobdan yiliga 20 million shisha sotiladi. 3000 gektar roʻyxatga olingan uzumzorlar yiliga deyarli 150.000 gektolitr vino ishlab chiqaradi[1].

Uzum

[tahrir | manbasini tahrirlash]

Orvieto sharobini ishlab chiqarish uchun asosiy uzum Grechetto (Grechetto) oq uzumi boʻlib, kelib chiqishi Yunoniston boʻlib, asosan Umbriyada tarqalgan. Yangi 2003-yilda qabul qilingan qoidalarga koʻra, Orvieto quyidagi nisbatlarda uzumni oʻz ichiga olishi kerak:

  • Grechetto : kamida 40 %
  • Trebbiano (yoki uning kloni Procanico): min. 20 %, maks. 40 %
  • Boshqa navlar: 40 % dan koʻp boʻlmagan[2]

Turlari

[tahrir | manbasini tahrirlash]

Orvieto sharobining bir varianti — Orvieto Classico Campogrande, Orvieto DOC Classico mintaqaviy toifasidagi quruq oq sharob. U Antinori oilasiga tegishli Umbrian Castella della Salla tomonidan ishlab chiqariladi[3]. Sharobning birinchi vintaji 1932-yilda „Orvieto DOC Classico“ nomi bilan chiqarilgan va 1988-yilda bu nomga „Campogrande“ qoʻshilgan. Uzum navlaridan Procanico (Trebbiano) — 60 %, Grechetto — 20 %, Verdello — 15 %, Drupeggio — 2,5 %, Malvasia — 2,5 % ishlab chiqariladi. Darajasi 11,5 % dan 12 % gacha oʻzgarib turadi[4][5].

Manbalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]
  1. ↑ „Orvieto“. 2013-yil 22-sentyabrda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 17-noyabr.
  2. ↑ „Orvieto Doc: the Italian sun in a bottle“. 2011-yil 5-iyulda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 17-noyabr.
  3. ↑ „Orvieto Classico Campogrande / 1997 | Marchesi Antinori“. 2013-yil 8-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 30-dekabr.
  4. ↑ „Bloody history gives way to crisp white 2009 Campogrande Orvieto Classico | NJ.com“. 2013-yil 8-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 30-dekabr.
  5. ↑ „ABC Wine Ratings and Reviews: Campogrande Orvieto Classico 2010“. 2013-yil 8-yanvarda asl nusxadan arxivlangan. Qaraldi: 2012-yil 30-dekabr.

Havolalar

[tahrir | manbasini tahrirlash]