摩摩喳喳

摩摩喳喳

摩摩喳喳（Bubur cha cha、bobo cha cha或momo cha cha），是來自馬來西亞及新加坡的甜湯，可以做冰品，也可以溫熱時食用，有點類似台灣的西米露。是馬來西亞、印度尼西亞、泰國、新加坡、越南等東南亞國家代表性食物[1]。

主要原料有椰奶、亞答籽、西米露等，[2] 也會加入芋頭丁、地瓜丁，及像紅毛丹、龍宮果、菠蘿蜜等南洋水果。

此甜點在港澳稱喳咋(Cha Cha)，配料以豆類為主[3]，近來亦有添加芋頭或蕃薯的喳咋。

參考資料

[编辑]
  1. ^ 武汉万达嘉华酒店泰国美食节4月即将启幕 互联网档案馆的存檔，存档日期2015-04-14.
  2. ^ Tan Chee-Beng. Chinese food and foodways in Southeast Asia and beyond. Singapore: NUS Press. 2011: 36-7 [2015-04-02]. ISBN 978-9971-69-548-4 （英语）. Burbur Chacha (this is a desert containing medley of sweet potato, taro, sago, and others in coconut milk etc.) 
  3. ^ Tan Chee-Beng. Chinese food and foodways in Southeast Asia and beyond. Singapore: NUS Press. 2011: 44 [2015-04-02]. ISBN 978-9971-69-548-4 （英语）. This dish is known as Cha Cha in Hong Kong, and the ingredients differ somewhat, with more use of beans than sweet potato and taro. 

相關條目

[编辑]