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棕色垃圾(英語:Brown waste)指的是是任何主要成分為碳的生物降解垃圾。[1]這個名稱中所包含的有草屑、乾樹葉、樹枝、乾草、紙、鋸屑、玉米穗軸(英语:corncob)、紙板、松針或松果等。[2]堆肥過程中需要用到碳,把綠色垃圾和棕色垃圾混合,透過微生物作用將其分解後所得到的。[3]透過堆肥方式把棕色垃圾中的碳持續送入碳循環,可達到永續性的目的,是對生態系統最恰當的處理方式。
有些公司將這種垃圾製成人造建材(例如把鋸屑製成塑合板[4]),以及其他非食品級的材料,重新投入使用。