炸魚塊(荷蘭語:Kibbeling)是一道在荷蘭很受歡迎的小吃,使用魚塊裹麵糊油炸而成,通常沾蒜味美乃滋或塔塔醬美乃滋食用。 [1] 在19世纪,Kibbeling這個詞的意思是廢棄的鱈魚臉頰肉,在那個年代是荷蘭很流行的一道菜。 [2]
製作炸魚塊通常使用白肉魚,可能採用的魚種包括青鱈、歐洲無鬚鱈、黑線鱈、牙鱈或綠青鱈。[3]