芒果漂浮

芒果漂浮

第一张：蛋糕版的芒果漂浮 第二张：奶昔版芒果漂浮
别称芒果冰箱蛋糕，芒果全麦冰淇淋蛋糕，芒果皇家蛋糕等
起源地菲律宾

芒果漂浮（英語：Mango float）是菲律宾的一种冰箱蛋糕，由多层手指餅乾（broas）、生奶油、炼乳和成熟的芒果制成。食用前需冷藏几个小时，但也可以冷藏一天以上以使其具有类似冰淇淋的稠度和口感。它是菲律宾传统水果奶油蛋糕的现代变体。芒果漂浮有一些别名，例如芒果冰箱蛋糕，芒果全麦冰淇淋蛋糕，芒果皇家蛋糕等。 [1][2][3]另一种蛋糕版本名为芒果奶油（crema de mangga），在芒果漂浮的基础上额外添加了蛋奶沙司和明胶。[4]

也存在用牛奶、生奶油、全麦饼干碎及芒果泥制作的奶昔版本的芒果漂浮。[5][6][7]

参考资料

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  1. ^ Jane. Crema de Fruita a Festive Christmas Dessert. Maputing Cooking. 2016-12-05 [2024-06-23]. 
  2. ^ Bohol Delicacies- Must-have Treats and Pasalubongs. Bohol-Philippines.com. [2024-06-23]. 
  3. ^ Mango Float. Food Network. [2024-06-23]. 
  4. ^ Vegan Mango Float (Crema de Mangga). Floured Frame. 2021-06-06 [2024-06-23] （英语）. 
  5. ^ Refreshing Mango Graham Shake. Cook n'Share. [2024-06-23]. 
  6. ^ Mango Graham Shakes. Mae Serves You Food. [2024-06-23]. 
  7. ^ Mango Graham Shake. Food Thinkers. [2024-06-23].