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醬牛肉
醬牛肉
又稱
五香牛肉
,是一種
粗盐腌牛肉
,這種牛肉首先用香料腌制,然後再红烧,也可以煮。很多國家的人會吃這種牛肉。在英國,1800年代就有五香牛肉的記載。
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参考文献
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^
David, p. 105
^
Simpson, p. 731
書目
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David, Elizabeth. Norman, Jill , 编.
Elizabeth David's Christmas
. London: Michael Joseph. 2003.
ISBN
978-0-7181-4670-2
.
Davidson, Alan.
The Oxford Companion to Food
. Oxford: Oxford University Press. 1999.
ISBN
978-0-19-211579-9
.
Drennan, Matthew.
Classic Irish
. London: Hermes House. 1999.
ISBN
978-1-84038-004-0
.
Simpson, John.
A Complete System of Cookery
. London: W. Stewart. 1806
[
2023-11-20
]
.
OCLC 17496738
. (原始内容
存档
于2023-11-20).