Cơm Volga

Một đĩa cơm Volga.

Cơm Volga (đôi lúc gọi là cơm Boruga) là món cơm chiên phổ biến ở Echizen, tỉnh Fukui, Nhật Bản. Đôi khi được phân loại là một trong Ba món ngon xứ Echizen cùng với oroshi soba và ekimae chuka soba,^[1] đây là một biến thể của omurice^[2] làm từ cơm chiên, sau đó phủ lên trên là trứng ốp lết và thịt lợn cốt lết vụn ; toàn bộ sau đó được phủ một lớp nước sốt đậm đà.^[3] Không có lời giải thích nào đủ chứng minh cho cái tên "cơm Volga", dù cho có nhiều giả thuyết khác nhau.^[4]

Tham khảo

1. "The Three Delicacies of Echizen - Fukui - Japan Travel". JapanTravel. Truy cập ngày 19 tháng 7 năm 2019.
2. "Japanese traditional recipes with "Kamisho Satoimo" from Fukui". WOW U-media. Truy cập ngày 19 tháng 7 năm 2019.
3. "Volga Rice - 【郷土料理ものがたり】". kyoudo-ryouri.com. Truy cập ngày 19 tháng 7 năm 2019.
4. "A local dish in Fukui "Volga Rice" | GEN - Spread the charms of Japan to the world". www.genjapan.com. Bản gốc lưu trữ ngày 19 tháng 7 năm 2019. Truy cập ngày 19 tháng 7 năm 2019.