Dimlama

Dimlama

Loại	Món hầm
Xuất xứ	Uzbekistan, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Tajikistan
Thành phần chính	Thịt (thịt cừu, thịt bê, hoặc thịt bò), khoai tây, hành tây, rau củ, đôi khi có trái cây
Nấu ăn: Dimlama   Media: Dimlama

Dimlama hoặc dymdama, là một món hầm của Turk hoặc Uzbekistan (hay rộng hơn là ở Trung Á). Đó là sự kết hợp của thịt, khoai tây, hành tây, rau củ, và đôi khi có trái cây. Thịt (thịt cừu, thịt bê hoặc thịt bò) và rau được cắt thành miếng lớn và xếp thành từng lớp trong nồi đậy kín để đun sôi từ từ. Rau củ cho dimlama ngoài khoai tây và hành tây thì có thể có cà rốt, bắp cải, cà tím, cà chua, ớt ngọt, gia vị với tỏi và nhiều loại thảo mộc và gia vị. Dimlama thường được nấu vào mùa xuân và mùa hè khi có nhiều loại rau để lựa chọn và được phục vụ trên một đĩa lớn, ăn bằng thìa.^[1][2]

Xem thêm

• Cổng thông tin Thực phẩm

• Món hầm
• Ẩm thực Uzbekistan

Tham khảo

1. “Dimlama - Traditional Stew From Uzbekistan - TasteAtlas”. TasteAtlas.
2. “Dimlama Recipe- Prepare a Delicious Uzbek Vegetable Stew in 2 Hours”. The Food Hog.

Liên kết ngoài

• Tư liệu liên quan tới Dimlama tại Wikimedia Commons
• Lynn Visson, The Art of Uzbek Cooking, Hippocrene Books, New York (1999).
• Recipe for dimlama on russian-cookbook.com (tiếng Anh)
• Recipe for dimlama with photo^{[liên kết hỏng]} (tiếng Nga)
• Dimlama in Uzbek cuisine (tiếng Anh)
• Dimlama on CookEatShare (tiếng Anh)